小蘇打粉和麪粉一樣嗎

1、小蘇打粉在有些地方也被稱作食用鹼。小蘇打呈固體狀態，圓形，色潔白，易溶於水。小蘇打也叫碳酸氫鈣。 一般用來做膨化劑的能讓食品鬆脆可口。用作食品工作的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑。

2、麪粉是一種由小麥磨成的粉末。按麪粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉是中國北方大部分地區的主食。以麪粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。