紅燒醬肉怎麼做

來源：生活大全幫 3.19W

原料：五花肉、厚片的姜、成瓣的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮；

做法：

把買回的五花肉切成1釐米見方；鍋裏放油，熱後放入糖一勺，炒到糊為止，倒入切好的肉和調料，大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；加入鹽適量、老抽一勺、醋五分之一勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯至淹沒肉3毫米，大火煮沸；倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀，加入青椒，可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘即可。