軟炸瘦肉怎麼做
來源:生活大全幫 1.12W
食材:豬肉、雞蛋、植物油、鹽、白砂糖、味精、料酒、澱粉、椒鹽。
做法:
1、用刀背將豬肉兩面拍鬆,切成滾刀塊,加鹽、糖、料酒、味精醃漬待用;
2、雞蛋加調好的濕澱粉調成稠糊,將漬好的肉塊裹上稠糊;
3、炒鍋上火,倒油燒熱,逐塊放入肉塊炸酥脆,撈出瀝油裝盤,與一小碟花椒鹽一同上桌即可。
食材:豬肉、雞蛋、植物油、鹽、白砂糖、味精、料酒、澱粉、椒鹽。
做法:
1、用刀背將豬肉兩面拍鬆,切成滾刀塊,加鹽、糖、料酒、味精醃漬待用;
2、雞蛋加調好的濕澱粉調成稠糊,將漬好的肉塊裹上稠糊;
3、炒鍋上火,倒油燒熱,逐塊放入肉塊炸酥脆,撈出瀝油裝盤,與一小碟花椒鹽一同上桌即可。