怎樣炸酥肉脆不回軟
來源:生活大全幫 2.78W
主料:瘦肉400g。
輔料:花椒粉適量、雞蛋適量、料酒適量、鹽適量、油適量、孜然粉適量、味精適量、香炸粉適量。
具體步驟:
1、準備一塊瘦肉,切成小方塊。
2、加點鹽,加胡椒粉,加點花椒粉,加點孜然粉,加點料酒,少許味精。
3、加入一個雞蛋,掛全蛋糊。
4、加點炸粉。
5、放在碗裏入味,約15分鐘左右。
6、鍋內熱油,下肉塊。
7、炸第一遍,盛出。
8、再炸第二遍,才能有外焦裏嫩的口感。
9、美味出鍋。
小貼士:
1、肉要炸兩遍才會有外焦裏嫩的口感。
2、肉掩的時間久一點會更好吃。