關於點心的百科
麪粉可以用來做蛋糕，包子，油條等各式各樣的點心。主要説明一下油條的做法：1、用温水將麪粉、白糖、酵母粉攪拌均勻。2、將酵母水倒入麪粉中揉成麪糰，然後加食用油繼續揉。3、後發酵一小時，麪糰發至兩倍大。4、放入鹽和小蘇...
糯米餈。材料：糯米粉，澄粉，果珍，白糖，色拉油，紅豆沙，椰蓉。步驟：1、用涼開水加橙味果珍加白糖調一杯水，果珍放多一些，保證顏色出來，加入糯米粉調成麪糊。2、取澄粉，用量約為糯米粉的五分之一用開水燙熟。和混合加適量色拉油和成面...
川式點心，以成渝地區為代表，餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁，糯米制品較多。軟糯油潤，香甜酥脆。代表品種有桃片和米花糖等。分類詳情如下：1、糕食點心類：如芡實糕、桂花糕、綠豆糕、合川桃片等。2、烤炸點心類：如...
廣式點心的“四大天王”分別是：蝦餃、幹蒸燒賣、叉燒包和蛋撻。蝦餃始創於20世紀初廣州市郊伍村五鳳鄉的一間家庭式小茶樓。因新奇，味道又鮮美，贏得了食客的喜歡，不久便名揚廣州。叉燒包是廣東地區具有代表性的特色傳統西...
古代甜品點心名稱：到奉點心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥蘋果、合意餅；攢盒一品：龍鳳描金攢盒龍盤柱；四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅；四甜蜜餞：蜜餞蘋果、蜜餞桂圓、蜜餞鮮桃、蜜餞青梅；蜜餞四品：蜜餞銀杏、蜜餞櫻...
1、準備好陰米，不粘鍋放入豬油待油温升到炒菜的温度，放入陰米爆成米花(這裏最好先放一點陰米爆成米花後用漏勺瀝乾放好備用，如此反覆爆完陰米)，因為我也是第一次做總結的經驗。如果一次性放入陰米會導致陰米爆不完整。2、...
1、將黃油提前2小時拿出冰箱，放於室內，自然軟化後，放入大碗中。用打蛋器打發。分三次加入細砂糖攪打。然後加入雞蛋，攪打均勻（此時黃油和雞蛋的混合物約膨大2倍）。2、把低筋麪粉，可可粉和鹽混合在一起過篩備用。巧克力切碎放...
可以做成蜂蜜牛奶麪包。蜂蜜牛奶麪包的做法：配料：蜂蜜200克、麪包粉25克、牛奶250克、麪粉650克、奶油60克、胡桃仁75克、雞蛋2個、食鹽適量。製作方法：1、先將牛奶倒入容器中加蜂蜜充分攪拌，使蜂蜜完全溶於牛奶中為止；2、...
在麪粉里加入水，邊加邊攪均勻，然後揉成一個光滑的油皮面團，揉的時候一定要儘量的揉出筋，這樣可以讓酥皮點心的口感更好。然後再把和好的麪粉加油和好，之後就可以一起蓋上保鮮膜，醒上30分鐘的時間就好了。酥皮和麪的時候加油...
1、用料：紅薯泥200克，糯米粉200克，細砂糖100克，紫薯泥200克，糯米粉200克，細砂糖100克。2、紫薯跟地瓜去皮，然後放到蒸鍋蒸熟。3、把材料打成泥，我是用我兒子的輔食機，你們可以用破壁機，或者手壓。4、糯米粉準備好。5、白砂糖準...
糖漿可以做成核桃酥點心，做法如下：核桃酥點心材料：一個雞蛋、120克細沙糖、3克蘇打粉、6克碳酸氫氨、10克糖漿、150克黃油、340克低筋麪粉、1.5克泡打粉和適量核桃碎。做法如下：1、黃油提前室温軟化，準備食材、稱重；2、雞蛋...
沙琪瑪，也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，在香港被稱為“馬仔”，是一種滿族傳統特色甜味糕點。將麪條炸熟後，用糖混合成小塊，薩其馬具有色澤米黃，口感酥鬆綿軟，香甜可口，桂花蜂蜜香味濃郁的特色。滿族...
獼猴桃可以做“獼猴桃沙冰”，具體方法是將獼猴桃洗淨去皮切小塊，細砂糖融入涼開水與獼猴桃一起放入榨汁機，攪打成泥狀；然後將獼猴桃泥裝入保鮮盒內，放入冰箱冷凍3小時左右用勺子攪拌成鬆散狀即可。獼猴桃的質地柔軟，口感酸...
綠豆餡可以做綠豆月餅。方法如下：食材用料：月餅粉，綠豆餡，轉化糖漿，玉米油，蛋黃，梖水。先將轉化糖漿，梖水，玉米油按順序放入調料碗，用打蛋器攪拌均勻。等待渾濁正常，倒入月餅粉，揉成光滑麪糰，放冰箱冷凍一個小時。把綠豆餡分成二十...
解析：廣東點心品種有1000多款，代表名品有鮮蝦荷葉飯、綠茵白兔餃、煎蘿蔔糕、馬蹄糕、皮蛋酥、冰肉千層酥、叉燒包、酥皮蓮蓉包、芝麻包、刺猥包子、粉果、及第粥、幹蒸蟹黃燒麥等。廣東點心簡介：通常指廣州點心，又稱廣式...
簡單又好吃的點心推薦：南瓜餅。材料：南瓜300克、糯米粉300克、紅豆適量、麪包糠適量、白糖適量。做法：1、南瓜去皮去籽切薄片放微波爐高火叮5分鐘；2、拿出南瓜放涼後按1比1左右的比例，一點一點加入糯米粉，和成南瓜麪糰；3、把...
1、你真的很心靈手巧呀，做出來的甜品又好看又好吃。2、我感覺你做的甜品是我吃過做好吃，最獨特的了，佔據了我的味蕾。3、真是很幸運能夠親口吃到你做的甜品，你真的是人美手也巧。4、似膩還成爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口...
材料：低筋麪粉500克、雞蛋1個、泡打粉10克、蘇打粉少許、白糖150克、麥芽糖100克、白芝麻100克、水100克、植物油30克。做法：將糖加煉奶、清水煮至糖溶化。將放涼後的糖水加泡打粉、蘇打粉、雞蛋黃和食用油，攪拌均勻。與...
山藥湯圓材料：糯米500克，山藥50克，白砂糖50克，胡椒粉1克。做法：1、將山藥搗碎成粉，放入蒸鍋內蒸熟；2、加白糖、胡椒粉，調成餡備用；3、糯米浸泡；4、磨成湯圓米粉，分成若干小團；5、將山藥餡與糯米粉小團包成湯圓，下沸水鍋中煮熟即成...
主料：麪粉400克；輔料：泡打粉2克；調料：白芝麻25克、花生油42克、麥芽糖210克、白糖10克、水160克。1、將皮料和酥皮的材料分別混合、揉成光滑的麪糰，然後蓋上濕毛巾醒20-30分鐘；2、將餳好的皮料多揉一會兒，用擀麪杖擀成薄片；3、...
黃油能做的點心有：開心果黃油餅乾、香草黃油曲奇、花生醬黃油餅乾、黃油蛋糕等點心。黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養...
原料：雞爪500克、鹽30克、黃姜20克、雞粉30克、桂皮10克、草果5克、黃芪100克、水2公斤。製做方法：1、將鹽、黃姜、雞粉、桂皮、草果放入鍋內水中加熱至開後將火關閉。2、再將雞爪放入鍋內浸泡至水涼為止。3、將雞爪單...
香蕉酥。原料：南瓜，糯米粉，香蕉，麪粉。做法：1、南瓜去皮去籽後，切小片放入微波爐中6分鐘，壓成泥，喜歡吃甜的可以加點糖；2、南瓜和糯米粉糅合成團，揉上有粘性；3、香蕉去皮後先切斷，再切成細條；4、把粉團壓扁均勻地將香蕉包在中間，做...
1、首先把雞蛋，榴蓮肉以及牛奶和白糖都放進攪拌機裏攪拌三分鐘，讓材料都混合一起成為蛋黃色的濃稠液體後，倒出來過濾兩次備用。2、拿出布丁瓶洗乾淨把那些打好的濃稠液體裝進去放置幾分鐘後，再把這些布丁瓶裝進一個比較高...
沙琪瑪是滿族的傳統點心。沙琪瑪，也寫作“薩其馬”、“沙其馬”、“沙其瑪”、“薩齊馬”等，是滿語ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ（sacima）的音譯。香港稱之為“馬仔”。做法是將麪條炸熟後，用糖拌勻再成小塊食用。薩其馬具有色澤米黃，口感酥...
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