捲餅的製作方法是什麼

1、將澱粉、雞蛋、泡多源、食鹽與一半量的麪粉幹拌均勻，成為混合粉備用；

2、將其餘麪粉加入開水攪拌均勻，降温至50度，再加入其它混合粉，和成麪糰；

3、發酵20到30分鐘，然後揪成小劑子，擀成麪餅，烙熟即可食用。