蝸牛肉怎麼做才好吃
來源:生活大全幫 2.57W
可以做成焗蝸牛,味道極佳。
材料:罐裝蝸牛1小聽、洋葱半個、芹菜葉15克、土豆750克、蛋黃1個、黃油150克、白蘭地、鹽、胡椒粉、蒜末、鮮奶油15克。
具體做法:
1、將蝸牛去殼,殼洗淨待用;
2、洋葱、芹菜葉切細末,加少量鹽、胡椒粉調勻,待用;
3、土豆去皮切塊,煮熟,搗爛成泥,加鹽、蛋黃、鮮奶油調勻;
4、將蝸牛肉放鍋內,用黃油翻炒,加白蘭地及鹽、胡椒粉、蒜末拌炒均勻即可起鍋冷卻。在蝸牛殼內先填入少量黃油,將蝸牛肉裝進後再用黃油封口;
5、在焗盤裏鋪上土豆泥後,將蝸牛殼放上固定,然後入烤箱,焗至殼內黃油沸爆即可。