薰魚怎麼做好吃

1、準備一條新鮮鮁魚一條；

2、將鮁魚切成5毫米寬的薄片；

3、隨後放在通風處控幹水分；

4、在鍋中加入花椒焙乾；

5、再放入醬油、葱姜、冰糖、八角、桂皮小火熬開即成薰魚汁；

6、在熬好的薰魚汁中加入一些高度白酒；

7、煎鍋中方人員少許寬油後放入鮁魚片；

8、將鮁魚煎至兩面金黃色即可撈出；

9、隨後把煎好的鮁魚放入薰魚汁中醃製5分鐘取出即可。