餃子皮要怎麼樣才能做得晶瑩剔透

餃子皮做得晶瑩剔透的方法：

製作材料：土豆澱粉1份、小麥澱粉2份。

操作步驟 ：

1、將一份土豆澱粉和兩份小麥澱粉放入盆內混合均勻。

2、倒入開水，邊攪邊倒，然後將麪糰和勻，水與麪粉的比例為3比2、5。

3、將切下的小麪糰充分揉好，搓成長條。

4、用刀切成一個一個大小相對均勻的小塊兒，撒上面粉。

5、用手掌心垂直摁下，出現一個個圓圓的面劑子形狀。

6、右手擀劑子的同時，左手捏着劑子邊緣不停地逆時針旋轉即可。