豆漿好還是豆奶好

豆奶營養更高。

豆漿是我國傳統豆製品，由純大豆加工而成。豆漿中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物，均低於豆奶，但大豆所固有的營養特點，比如大豆蛋白質等，豆漿均具備。

豆漿，豆奶的區別：

1、豆漿是原汁原漿，經磨漿、過濾、煮漿後加糖即可食用。豆奶磨漿後還需精磨，並加多種輔料、添加劑、維生素、微量元素、植物油、砂糖、奶粉等。

2、豆漿的植物蛋白質和脂肪球顆粒較大，人體只能吸收率較低。豆奶的生產機理是利用了大豆蛋白質的功能特性和磷脂的強乳化性，因此豆奶需經均質乳化或超聲波處理使蛋白質，油脂、磷脂及各種輔料等形成牢固的多元締合體，得到極細而均勻的固體分散物和液體乳化物，在水中形成均勻的乳狀分散體系。具有奶狀的稠度，人體能吸收75%左右。