關於湯肉的百科
川湯肉的做法如下:1、準備川湯肉的用料如豬肉、黃花菜、豆粉、鹽、油、味精、木耳、白菜、番茄、白胡椒粉;2、豬肉切條;3、在豬肉上灑豆粉,味精,鹽;4、拌勻,放置等入味;同時準備要煮的蔬菜;5、鍋中放油,熱後放水,備好油湯,油湯中...
原料:豬肉、黃花菜、豆粉、鹽、油、味精、木耳、白菜、白胡椒粉、番茄方法:(1)將豬肉切成條狀,在豬肉上灑豆粉、味精和鹽。然後攪拌均勻,放置在一旁等入味。(2)準備好要煮的蔬菜。(3)在鍋中放入油,等油熱之後再放入水。準備好油...
材料:豬瘦肉200克,姜1塊,香菇適量,雞蛋1個。做法:1、香菇泡發,姜刨皮,豬肉洗淨。2、豬肉剁成肉末。3、敲入一個雞蛋,攪拌均勻。4、用勺子背壓成肉餅。5、薑切片,泡發好的香菇切小塊。6、全部加入燉盅裏。7、加入適量水,蓋上蓋子...
肉湯怎麼吃共有3步。準備食材:瘦肉、枸杞、姜、鹽、胡椒粉、花生油。以下是肉湯怎麼吃的具體操作步驟:操作/步驟1、醃肉片瘦肉洗淨切片,加入鹽、花椒粉、花生油、澱粉攪拌醃製10分鐘。2、煮瘦肉鍋中倒入清水,放入薑片,燒沸...
清湯牛肉看起來清爽,味道也相當鮮美,尤其要選擇肉質嫩又含有筋腱的牛腩燉,口感更好。將牛肉切成小塊,用清水浸泡,多換幾次水,洗淨血水。將牛肉放在鍋中加入一大湯碗的涼水,調入3勺料酒大火燒開,小火煮5分鐘焯水。將煮過的牛肉...
1、牛肉洗淨,泡出血水。2、葱姜切好。3、枸杞大料黃芪。4、牛肉放水燒開。5、去除浮沫。6、加入調料,蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右。7、葱切末。8、香菜切碎。9、將切好的葱和香菜放入碗中,加適量鹽。10、將熬好的牛肉湯盛...
肉湯味肉餡好吃,肉餡鮮嫩,色澤金黃,口感外酥裏嫩、油而不膩。肉餡是一道常見的家常菜,營養美味,老少皆宜,肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是做餃子或包子。餃子餡是指包在餃子麪皮裏面的肉、菜、糖等...
1、牛腩洗淨切塊,番茄去皮切塊,土豆、胡蘿蔔切小塊,洋葱切條,芹菜切段。2、牛腩涼水下鍋,焯水3分鐘,撈出洗淨。3、鍋中放入黃油,放入牛肉煸炒,放入土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋葱炒勻,倒入砂鍋中。4、鍋中放入黃油,放入番茄炒至軟爛...
食材:牛腩500克、白蘿蔔500克、泡辣椒15克、姜一塊、郫縣豆瓣20克、乾紅辣椒4個、蒜4瓣、花椒15個、薑片、八角1個、草果1個;做法:1、牛腩洗淨後切成塊狀,蘿蔔去皮洗淨切成塊狀。泡椒剁碎,豆瓣剁碎備用,蒜切片,薑切片備用。...
食材用料:裏脊肉100g,青菜1把,粉絲20g,麪粉20g,澱粉15g,雞蛋1個,油適量,檸檬汁,黑胡椒粉適量,香油適量,鹽適量,料酒。把肉切成條,裝到容器裏擠上幾滴檸檬汁,再加入料酒、鹽、黑胡椒粉醃製10分鐘。取一個盆加入生粉、麪粉、鹽、胡椒...
1、把要用的肉洗淨,切成丁,姜也切成片;2、把切好的肉丁過水沖洗下,葱洗淨切好;3、鍋內放入適量水和姜;4、等水差不多要開了,放入肉丁,攪一下,蓋上鍋蓋煮一會兒;5、加入鹽、醬油、料酒、白糖,攪拌均勻;6、中火燉大約40分鐘,根據肉丁...
肉的選擇:1、最好是選豬背脊的瘦肉,清甜而不起渣,其次是其他部位的瘦肉,也很清甜;2、梅肉:不起渣,但不會很清甜的;3、一定要純瘦肉,水面上不應該浮有肥油;4、瘦肉一定要新鮮的,當天買當天就燉。儘量不要冷凍品。...
主料:豬肉300克、青菜200克;輔料:油、鹽、葱、生薑、料酒、胡椒粉、香油、雞精。做法步驟:青菜洗淨;豬肉剁成肉末;葱姜切末;豬肉放入葱薑末,放入鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘;加入蝦粉順着一個方向攪拌上勁鍋中燒沸水,改小火,用虎...
牛肉湯可以和雞湯一起吃。例如牛肉雞湯麪。材料:雞肉100克、鹹牛肉150克、枸杞5克、生薑3片、白酒8毫升、鹽3克、麪條100克。做法:1、將雞肉切小塊後進高壓鍋,加入鹹牛肉、5顆枸杞、三片生薑、一勺白酒一起燉;2、出鍋前加...
1、材料:牛大骨1根,洋葱半個,胡蘿蔔、白蘿蔔各半條,葱1根,姜1小塊,八角1顆,水2000毫升。調味料:冰糖1小匙,米酒2大匙。鹽適量。2、做法:先將牛大骨氽湯後洗乾淨,備用;胡蘿蔔和白蘿蔔去皮,洗淨,切塊;葱、姜均洗淨,葱切段,薑切片備用;鍋內...
鹿肉做湯煲湯的方法如下:原料:鹿肉250克,黃芪50克,肉蓯蓉30克,大棗30克,姜葱適量。做法步驟:1、肉蓯蓉洗淨,用酒浸一夜,去皮切片;2、鹿肉洗淨,切片;黃芪和大棗分別用清水洗淨;3、將以上備用料一齊放入砂煲內,加清水適量,並加入姜葱等...
主料:牛肉兩斤。配料:花椒,大料5克,製成調味袋,葱段,姜塊25克,精鹽,味精,麻油,黃酒,香菜末各適量。做法:1、牛肉洗淨,切成方塊;2、鍋內倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋,葱姜,黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽燉1小時後,再放...
1、材料肉羹300公克,綠竹筍150公克,鮮香菇2朵,紅蘿蔔絲少許,香菜少許,油葱酥1大匙,高湯1200㏄,鹽1小匙,白砂糖1/2小匙,雞粉1/2小匙,太白粉水適量,烏醋3/2大匙2、綠竹筍、鮮香菇洗淨切絲,紅蘿蔔絲入滾水汆燙。3、將高湯煮開,放入肉...
清湯羊肉湯的做法是:1、準備好配料。2、羊肉砍成小塊用清水泡一下,半小時左右,然後清洗乾淨。3、冷水上鍋煮開3分鐘,把裏面的浮沫血水倒掉把羊肉沖洗乾淨。4、重新接一鍋水燒開,把洗好的羊肉放入,加入姜,香葉,花椒,桂皮,大火煮...
主料:羊肉配料:生羊油、白芷、草果、桂皮、良姜、淨大葱白、姜塊、鹽、丁桂面、香菜末、青蒜苗末、香油、味精、香料水做法:1、羊骨剁開,用刀背砸碎,再用清水泡兩個小時,放入温水鍋內大火煮一下,撇去浮沫撈出後用清水沖洗幹...
從營養角度講,驢肉湯的營養高,因為驢肉蛋白質含量高,而羊肉脂肪含量高;驢肉湯是河南洛陽著名的傳統小吃。史料記載驢肉有甘酸而平,安心氣,解心煩,止瘋狂,補血益氣等特點。可緩解遠年勞損及風眩等症,可煮食,或以汁做粥食,故驢肉湯...
青菜瘦肉湯是一道由豬裏脊肉、青瓜等食材製成的美食。青菜肉片湯做法:1、準備食材,芥菜、廋肉沫;2、青菜葉清洗乾淨,切掉菜杆留菜葉。將菜葉切細;3、廋肉沫中加入澱粉,加水攪撒;4、鍋內加適量水,加入油、白糖,開火,加蓋,煮開;5、...
材料:牛肉400克,油10毫升,紅薯粉2勺,鹽10克。做法:1、準備一塊新鮮牛肉,牛肉用刀剁成肉泥;2、在牛肉泥中加入紅薯粉和油、鹽和醬油,將佐料和肉泥攪拌均勻;3、把肉泥攤成一個圓餅形狀,把肉餅平鋪放入燉盅,用勺子壓住肉餅的同時...
做牛肉湯時需要的水量一次加足,大火燒開後中火燉1小時左右,出白色湯後改小火慢燉1.5小時,最後快出鍋時加鹽。牛肉湯做法如下:一、牛肉兩斤,花椒、大料5克,葱、姜、精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末。二、做法步驟:1、牛肉洗淨...
1、原料:羊肉500克,生薑250克,當歸150克,胡椒麪2克,葱50克,料酒20克,鹽3克。2、當歸,生薑用清水洗淨,切成大片。待用。3、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水濾去血水,撈出晾涼,切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。待用。4、沙鍋中摻入清水...
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