晶糕是什麼

晶糕是用糯米等製成的糕點類食品。

1、大棗和葡萄乾用熱水泡軟洗淨，糯米用冷水浸泡1小時洗淨。糯米中加5倍體積的涼水，開始煮。

2、鍋中水沸騰後要不停的攪拌，糯米容易糊鍋。煮至比米飯稀，比粥稠的程度，嚐起來已熟或偶爾有夾生米即可。

3、用敞口的容器（我用了樂扣的飯盒）盛一層糯米。將棗撕開，平鋪在上面，空隙處放葡萄乾。再鋪一層糯米，鋪一層棗和葡萄乾。（我鋪了兩層）

4、鋪好的糕不用密封直接上蒸鍋，蒸30至40分鐘就可以了。蓋蓋子或鋪紗布放入冰箱冷藏保存，澆蜜非常好吃。喜歡熱食的可以挖出一些用蒸鍋熱一下，會更軟糯。