紅燒公雞的做法

1、起鍋燒油，下入薑絲爆香，下入雞塊炒香。

2、分多次加入食鹽，倒入生抽、老抽、料酒，加入沒過雞塊的清水。

3、倒入準備好的胡蘿蔔塊、香菇、冰糖，蓋蓋燜煮30分鐘，湯汁快收干時，撒入葱花即可出鍋裝盤。

所需食材：公雞塊500克；幹菇100克；香菇100克；薑片10克；葱段10克；香葱10克；香料10克。