關於蟹子的百科
蟹子即蟹籽，是母螃蟹的蟹黃、蟹醬、蟹卵經漂洗曬乾即成為蟹籽。蟹籽是調味的良方，但略帶些腥味，只要預先在乾淨的鍋中慢火炒過，或用薑片、葱條與滾水再滴幾滴紹興花雕酒，將蟹籽加入，隔水蒸5分鐘左右即可。體型特徵蟹的身體...
30分鐘左右即可。在冷水時，就把螃蟹放在蒸籠上，放上幾片生薑味道更好，等水燒開後，再變成小火蒸20分鐘左右，就可殺死裏面所有的寄生蟲。且這個時間裏蒸出來的螃蟹肉質鮮嫩、營養豐富、口感頗佳。螃蟹性寒，吃時可蘸薑末醋汁，以...
蟹籽醬是可以直接吃的，既能開瓶即食，也可以沾饅頭、下米飯，還也可以做壽司的用料，最簡單的做法就是蟹籽醬拌豆腐、炒花生、炒雞蛋、燉雞蛋羹等等。蟹籽醬炒豆腐是很有營養的一道菜，含有大量人體必需的蛋白質，豆腐為補益清熱...
蟹子即螃蟹的意思，與螃蟹相剋的食物如下：1、雪梨：引起腹瀉、損傷腸胃；2、芹菜：會引起蛋白質的吸收；3、南瓜：會引起中毒；4、花生：引起腹瀉；5、鵪鶉蛋：會易中毒；6、土豆：會刺激腸胃、不利消化；7、茄子：會鬱積腹中、損傷腸胃；8、西紅柿：會...
蟹子可以做蟹子炒飯、蟹子腐竹、爆炒蟹子等，以爆炒蟹子為例，共分為5個步驟，以下是爆炒蟹子的詳細操作：操作/步驟1、處理蟹子處理蟹子去掉蟹子上面的蓋子，鰓清理乾淨。2、爆香倒入適量食用油，放葱薑蒜爆香。3、翻炒至變色放...
蟹子和葡萄是不能一起吃的。葡萄含鞣酸，蟹子和含鞣酸的水果是不可以一起吃的。如果與含鞣酸的水果一起食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且容易使蛋白質與鞣酸結合，形成一種不宜消化的凝固物質，這種物質可以刺激粘膜，使人...
蟹子如果當天晚上沒吃完，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的...
1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。2、看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。4、看活力。...
清蒸最好吃，清蒸蟹子的做法：材料準備：螃蟹、葱花、薑片、蒜、醋、生抽、鹽；1、把螃蟹清水沖洗，放入鍋中，腹部朝上放好；2、放入葱花、薑片，在每個腹部都放入適量的鹽，這樣能更好的入味；3、大火燒開，蒸15分鐘；4、把蒜切成末，與醋、生...
1、用冰箱保存螃蟹。選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，温度保持5度-10度，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。2、選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50...
1、與南瓜同食：會導致中毒，與橘子同食：會導致氣滯生痰，與梨同食：會導致傷腸胃，與茶同食：會導致消化不良，與茄子同食：會導致腹痛，與石榴同食：會導致腹痛，與西紅柿同食：會導致腹瀉。2、與花生同食：會導致中毒腹瀉，與香瓜同食：會導致腹瀉...
蟹子褪殼的季節一般是在夏季，因為水温比較高，浮游生物繁殖快，蟹子大量捕食後身體生長也快，所以褪殼的頻率就大。蟹子的身體每長大到蟹殼不能容納的時候，都會褪去原來的殼。軟皮蟹子，是蟹子處於舊殼已經褪去，新殼還沒硬化的中...
螃蟹和柿子是不能一起吃的。螃蟹與柿子均屬寒性食品，同時吃易引起胃寒腹疼等症狀。從成分結構上來看，蟹肉的蛋白質較豐富，而柿子含很多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸後會凝結成硬塊，積在胃腸裏會影響消化功能，有腹痛、嘔吐、腹瀉的反...
嘟嚕蟹子醃製方法共有3步，需要準備食材：咕嚕蟹適量、年糕適量、清水1010毫升、小葱1根、薑絲5克、食用油10毫升、料酒5克、生抽5克、老抽3克、鹽2克、白糖2克、水澱粉5克。以下是咕嚕蟹的具體操作步驟：操作/步驟1、準備...
蟹子可以做蟹子炒飯、蟹子腐竹、爆炒蟹子等，以爆炒蟹子為例，共分為5個步驟，以下是爆炒蟹子的詳細操作：操作/步驟1、處理蟹子去掉蟹子上面的蓋子，鰓清理乾淨。2、爆香倒入適量食用油，放葱薑蒜爆香。3、翻炒至變色放入蟹子，翻...
蟹子和羊肉不可以一起吃，二者同食後不僅大大減低了羊肉的温補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉...
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養...
白蟹是梭子蟹。梭子蟹，有些地方俗稱白蟹，全身披有堅硬的甲殼，背面呈墨綠色，其形狀似織布梭子，因此得名。它的產地很多，其中，舟山羣島附近海域是我國梭子蟹的主要產地。...
梭子蟹是海蟹。梭子蟹分佈在沿海地區，是常見的海螃蟹種類之一。梭子蟹俗稱白蟹。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，又稱“三疣梭子蟹，屬於節肢動物。梭子蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。每百克蟹內含蛋白...
梭子蟹屬於海蟹，是常見的一種螃蟹。梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活於砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區具一圓形白斑，螯足大部分為紫紅色帶白色斑點，一部分或整個腹面為白色，前3對步足長節和腕節也呈白色，掌部為藍白...
梭子蟹每年8月份到11月份才會有蟹黃。最佳食用梭子蟹的時間為每年8月到11月，這個時期是索餌肥育時期，體寬能達到100～130毫米。梭子蟹的體色隨周圍環境而變異。生活於砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區具一圓形白斑，螯足大...
1、蟹鉗一斤，洗好後儘量控幹水。不喜歡嗑的人可以先用刀背把蟹鉗拍一下。2、蒜切片，葱切花，幹辣椒切段，姜切小條。花椒先用水泡五分鐘把水倒掉。3、炒鍋中倒入食用油，以平鍋底為準，油不用燒太熱，放入姜，蒜翻炒出香味。4、姜蒜...
冬蟹不是梭子蟹，冬蟹是指冬天的螃蟹，包含的種類較多；梭子蟹有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，故又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜...
外觀區別：青蟹：鋸緣青蟹外殼和附肢顏色青綠，頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，在甲殼表面有明顯的h型凹陷，前額有四個等大的齒科，螯腳光滑，蟹鰲不對稱，有棘剌，後面的歩腳沒有突刺。梭子蟹：梭子蟹體色會跟隨環境改變為改變，通...
不是。花蟹：外殼有花紋，屬梭子蟹科，是暖水性蟹類，分佈於我國浙江、福建、廣東、台灣、廣西及海南島等沿海地區，其頭胸甲寬約是長的2倍，表面有粗糙的顆粒，雌雄體色差異較大。梭子蟹：屬甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是我國沿海地區...
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