一斤鮮肉可以製作多少臘肉

一斤新鮮肉做出來的臘肉要遠少於1斤，因為新鮮肉要先經過各種調料醃製脱水。臘肉的水分含量要比新鮮肉要少很多，然後再懸掛起來熏製，至少要經歷這兩道工序之後才能製作出來臘肉。