如何做炸酥肉

香脆可口的酥肉

豬瘦肉洗淨切3釐米大小的薄片。

加入鹽、胡椒粉、醬油、料酒、麪粉、澱粉醃製20分鐘入味。

取一個大碗，加入麪粉、澱粉、雞蛋、少量鹽、啤酒攪拌均勻成麪糊。

麪糊調製：用一塊肉沾滿面糊，用筷子挑起，能感覺液體會緩慢的向下流動即可。

鍋裏倒入油燒熱。

趁着熱油的時候，把醃好的肉放入麪糊中，沾滿面糊。

油鍋燒6、7成熱，轉中小火，將沾滿面糊的肉片依次放入油鍋中，慢慢炸至表面金黃色撈出。

撈出後過一會顏色變深，所以炸的時候不要炸過火。

再復炸一次即可可以幹吃也可以熱油加點番茄醬糖醋汁和酥肉拌勻即可