油炸酥肉的家常用做法
來源:生活大全幫 1.95W
酥肉在過去,一般是過年過節的時候會吃。但現在,只要想吃就可以做。如何將酥肉做得更好吃呢,下面我來分享一下做法。
先將豬肉洗淨,切成厚長條。炸酥肉的豬肉可選用五花肉,前腿肉,有肥有瘦,口感更好。
雞蛋五枚,打到盆裏,將蛋液攪拌均勻。
將雞蛋液倒入肉條裏,攪拌均勻。
準備適量澱粉,加少許清水化開。
將水澱粉倒入肉條中,加入適量生抽、花椒粉、鹽,攪拌均勻。
起鍋燒熱,下油,油量稍大些。
下肉條小火炸熟。
將炸過一次的肉條再小火炸一次,炸至金黃色,撈出瀝乾油,裝盤即可上桌。