什麼雞蛋最好吃

剛產下的雞蛋內含有微量的有害物質，吃起來會有點發澀並稍有異味。雞蛋放置1至2天、通過自身呼吸代謝、有害物質釋放出來後再吃就感到味道純正、口感滑潤、營養最好。

1、雞蛋又名雞卵、雞子。是母雞所產的卵。其外有一層硬殼、內則有氣室、卵白及卵黃部分。

2、富含膽固醇、營養豐富、一個雞蛋重約50克、含蛋白質7克。

3、雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收、利用率高達98%以上、是人類常食用的食物之一。