關於牛尾的百科
白蘿蔔牛尾湯主料：牛尾700g、白蘿蔔400g、鹽適量、料酒適量。製作步驟：1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小時，中途記得換3至4次水；2、泡好的牛尾沖洗乾淨，放鍋內倒入少許料酒燒開繼續煮5分鐘；3、瀝去水用温水沖洗乾淨，沖洗好的牛...
1、牛尾巴順着關節切成段，洗淨飛水，飛水後用温水洗淨血沫。2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。3、鍋入油，放兩勺白糖，小火邊加熱邊攪拌，待糖漿的顏色由淺變深，開始冒泡時倒入香料煸出香味。4、放入牛尾翻炒，待牛尾煸炒上色後將其倒...
牛尾為黃牛或水牛的尾部，其皮表面有太多細菌等有害物質，因此要去皮處理。牛尾的奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高。牛尾巴美味又滋養，價格適中，通常去...
清燉牛尾湯。材料：牛尾巴適量，枸杞適量，蘿蔔適量，姜適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，做法：1、蘿蔔去皮切厚片，生薑洗淨去皮切片。2、將牛尾巴洗淨，先用清水浸泡半天，再將牛尾、牛骨、生薑皮一起下入清水鍋中，加2勺料酒，焯水。3、煮開...
首先準備好原材料：牛尾巴一條、幹辣椒若干、黃酒一包、萵苣、海帶、波菜等，老薑數片；將切好的牛尾放清水中煮，以減少血腥氣；坐鍋放油，油的數量要多一些，因為牛尾巴膠質是多但油質少；油熱後放入老薑與幹辣椒翻炒，炒至色澤微紅；放...
牛尾騷味方法1、滴入料酒焯熱水，將牛尾放入沸水鍋中焯幾分鐘，其中要滴入料酒，一般倒入3到5勺小勺的量。2、加入姜去腥效果更好，放入兩塊姜，儘量大一點。無論是牛尾還是牛肉，抑或是驢肉，除了用料酒去腥之外，都可以加入薑片的，其...
牛尾壯陽，能夠幫助腎虛的患者進行補腎的，具有益氣血以及強筋骨。食用牛尾巴的時間最好是要在秋冬季進行食用，在秋冬季食用是具有温補的效果，如果在夏季食用的話，很容易導致上火的症狀，牛尾巴是富含維生素、蛋白質等營養的，不...
牛尾是一種很好的食材不但味道醇厚而且含有豐富的鈣質和膠原蛋白，對身體有好處。首先將牛尾用刀切成短的段，然後在涼水中浸泡一會兒，出出血水。燉時涼水下鍋開鍋後掠去浮沫。放入葱姜，料酒，適量大料，花椒，幹辣椒。燉段時間後...
搭配白蘿蔔營養味美，製作方法如下：材料準備：牛尾700克、白蘿蔔400克、適量食鹽、適量料酒、清水；製作步驟：1、將牛尾清洗乾淨，切成段狀，用清水至少浸泡6小時；2、在浸泡中途更換3至4次清水；3、將泡好的牛尾沖洗乾淨，放入鍋內，倒入...
牛尾要浸泡6小時是為了去除掉牛尾鐘的血，來確保牛尾湯的顏色純正。牛尾為黃牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。新鮮的牛尾最好趁新鮮製作成菜，如果需要短期保存，可把牛尾放入沸水鍋內...
肥牛不包括牛尾。肥牛是指肉牛身上一部分優質肉，肉質細嫩多汁，包括上腦、眼肉、外脊、大小肋排、胸腹肉等。肥牛的英文是beefinhotpot，直譯為“放在熱鍋裏食用的牛肉”。既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不...
1、浸泡牛尾一般2～3個小時就可以了，泡久了就不新鮮了。2、而且最好是涼水泡，因為用涼水徹底浸泡才可以除去牛尾中的臭味和血污。3、浸泡時水量以沒過牛尾為準，小編認為最好每半個小時換一次水，牛尾則選擇肉質紅潤、緊實有...
牛尾做成香濃牛尾湯更有營養。製作香濃牛尾湯需要的材料有3至4斷牛尾、土豆、西紅柿、白胡椒粉、小葱、香菜、食鹽、花雕酒、生薑。製作步驟如下：1.在鍋內燒開熱水，將洗淨的牛尾放入沸水中，焯一下，去血水，大約10分鐘；2.焯好...
鐵皮石斛可以燉牛尾。鐵皮石斛雞湯的做法如下：用料：烏骨雞二分之一隻，石斛75克，茯苓片7、5克，西洋參7、5克，鹽二分之一匙。步驟：1、烏骨雞洗淨，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝乾備用；2、石斛、茯苓片、西洋參洗淨備用；3、所有...
1、牛尾含有很多維生素，脂肪，蛋白質，味道鮮美，膠質成分含量也非常高，筋骨比較多，而脂肪比較少，風味非常不錯，能夠強健身體，美容養顏，是一種非常健康又有營養的食物，牛尾還可以提高身體免疫力，達到補血作用，讓代謝的速度提高，營養價...
原料：牛尾兩條，料酒、醬油、鹽、葱段、薑片、大料、冰糖各適量。做法步驟：1、牛尾兩條洗淨斬成段，用清水浸泡2小時，中間可沖洗換水三四次，出盡血水；入冷水鍋中燒開片刻後盛出，沖洗乾淨。2、高壓鍋里加水，燒開後放入焯好的牛尾，...
牛尾不能和橄欖、板栗一起吃。牛尾為黃牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深紅色的肉。肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高。可以補氣養血，強筋骨。益腎、胃氣。含有大量維生素B1...
1、用料：牛尾1根、食鹽8克、醬油25克、冰糖20克、葱1根、姜1小塊、蒜1/2個、八角3個、花椒5粒、白芷2片、砂仁4個、香葉5片、草果1個、陳皮1塊、茴香籽5粒、黃酒25克、植物油2湯匙。2、準備好所有材料，香料用紗布包好。...
可以做當歸牛尾湯，做法如下：1、準備食材：牛尾一根，當歸500g，紅棗100g，葱、蒜末、醬油等調味品；2、把牛尾去毛，刮洗乾淨後切成段；3、分別把當歸和紅棗用清水洗淨；4、將處理好的牛尾，當歸，紅棗，以及調味品一起放入砂煲內，加適量的清水...
材料：牛尾、胡蘿蔔、生抽、老抽、鹽、八角、花椒、生薑、大葱。做法步驟：把牛尾砍成小段，洗乾淨之後把血水泡乾淨；鍋裏放水，把牛尾放鍋裏焯水，水開後煮一下撈起瀝水；準備好生薑、八角和花椒，還有大葱；高壓鍋裏放水，把焯過水的牛...
1、新鮮牛尾用冷水浸泡一小時將燉肉料裝進茶包或不鏽鋼調料盒(草果和肉寇用刀輕輕拍裂)．西紅柿洗淨，在頂端切十字，鍋中燒開水，放入西紅柿燙一下，撈出去皮切碎塊；2、將牛尾倒掉血水，沖洗乾淨，放入高壓鍋中,倒入沒過的水大火燒...
牛尾煲山藥味道鮮美，食用較佳。主料：牛尾骨300克、山藥300克、鹿茸2片。輔料：水適量、當歸少許、橘皮少許、人蔘少許、黨蔘少許、葱少許、薑片少許、鹽少許。步驟：1、牛尾切小塊，清水中浸泡，去掉血水；2、將牛尾下鍋焯水，將焯...
胡蘿蔔含有大量的維生素A和維生素C，生吃不容易吸收，牛尾含有一定的脂肪，可以幫助胡蘿蔔素溶解；牛尾的氣味比一般的牛肉大，胡蘿蔔可以去除一部分氣味，改善牛尾湯口感；胡蘿蔔的顏色和牛尾搭配起來更加美觀。...
牛尾為黃牛或水牛的尾部，有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分，營養價值極高。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭...
1、首先，將牛尾用涼水下鍋，焯一下，水倒掉，然後重新做一鍋水把焯好的牛尾放在裏面，加葱，姜，香葉，燉兩個小時，兩小時後也先不要關火，一直小火燉着。2、然後，將所有蔬菜用清水清洗乾淨，再用菜刀將蔬菜進行切丁，其中西紅柿去皮然後切丁...
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