安居豆皮的做法

主料：綠豆皮、肉未、3張、油、香葱； 製作：1、將秈米、綠豆分別淘淨，各放水中浸泡10小時混合一起，帶水磨成糊待用，制豆皮時，先在熱鍋上抹點素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮；

2、豆皮切10釐米長條，肉沫炒熟調味，加入香葱花，均勻鋪在豆皮上，將豆皮疊成四折待制；

3、炒鍋上爐倒油燒至6成熱時，投入豆皮兩面煎黃，起鍋改刀成2公分寬的條裝盤即可。