豆腐皮的做法

紅油豆腐皮材料:苦瓜一根，豆腐皮一張，鹽，大蒜，白糖，花椒油，生抽，老抽，辣椒油適量；做法步驟:1、將大蒜剁成碎末，苦瓜去籽洗淨切片備用；2、往鍋內倒入開水，加一勺油和少許鹽，將苦瓜焯1分鐘後撈出，用涼水沖洗；3、用焯完苦瓜的温水泡發豆腐皮，然後切條備用；4、拿一個小碗放入青花椒粒，油燒熱倒入碗內即成花椒油；5、用做好的花椒油淋在豆皮上，再調入生抽一勺，鹽半勺，醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌勻即可。