怎麼做山西拉麪
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主料:麪粉。
步驟:1、面粉放入盆內。
2、一點點的加入水,將麪粉打成絮狀,然後和成光滑的麪糰。
3、上面蓋濕布放在一邊餳制。餳面最少要半個小時,餳的時間越長,面越容易拉伸。
4、餳好的麪糰。可以用手揪起一點麪糰,拉一下如果可以説明面就餳好了。
5、案板上撲點乾粉,將餳好的麪糰,用手捏成長條狀,放在案板上用乾麪粉滾勻,然後壓扁,放在案板上。
6、用擀麪杖前後來回推拉,將麪糰擀開。擀成寬12釐米,厚1釐米到1、5釐米,長度是根據面
主料:麪粉。
步驟:1、面粉放入盆內。
2、一點點的加入水,將麪粉打成絮狀,然後和成光滑的麪糰。
3、上面蓋濕布放在一邊餳制。餳面最少要半個小時,餳的時間越長,面越容易拉伸。
4、餳好的麪糰。可以用手揪起一點麪糰,拉一下如果可以説明面就餳好了。
5、案板上撲點乾粉,將餳好的麪糰,用手捏成長條狀,放在案板上用乾麪粉滾勻,然後壓扁,放在案板上。
6、用擀麪杖前後來回推拉,將麪糰擀開。擀成寬12釐米,厚1釐米到1、5釐米,長度是根據面