普通麪粉怎樣做拉麪

1、將稱好的麪粉和鹽倒入麪包機內，再倒入清水。用筷子輔助麪包機，把麪粉攪成絮狀。啟動麪包機的和麪程序，攪拌40分鐘。

2、揉好的麪糰蓋上保鮮膜餳30分鐘。將餳好的麪糰平均分為四份，搓成長條狀。搓好的麪糰再切成兩半。案板上抹上油，用指腹按着麪糰，從中間往左右兩側搓，搓成細圓條。

3、盤裏抹油，再將搓好的細圓條抹上油，放入盤中繞成圓盤狀。放好的細圓條面上抹上一層油，蓋上保鮮膜餳。

4、鍋下水燒開，下入拉好的麪條。煮至麪條浮在水面即可撈出盛入碗中。