未成熟的西紅柿能吃嗎

未成熟的西紅柿是不可以吃的，因為未熟的西紅柿含有茄鹼，食後會引起偏頭痛。沒成熟的西紅柿裏面常含有一種叫做龍葵鹼的物質，其不溶於水，吃在嘴裏會有苦澀發麻的感覺，輕則引起口腔不適，重則導致上腹部絞痛、噁心、腹瀉、嘔吐（嚴重吐瀉可致脱水及血壓下降）、體温升高（可達38℃~40℃）、脈搏頻速、頭痛、嗜睡、感覺遲鈍以至昏迷，甚至會危及到生命。