沒熟透的西紅柿能吃麼

不宜食用未成熟的西紅柿。

1、沒熟透的西紅柿含有龍葵鹼，其形狀為針狀結晶體，鹼性非常穩定，但能夠被酸水解。所以，未熟的西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴重的時候還會出現中毒現象。

2、當西紅柿變紅，熟透的時候，就不含龍葵鹼了，這時吃西紅柿的效果為佳。