鯉魚怎麼燉才能更入味

食材：

鯉魚1條、葱姜10克、油2湯匙、鹽4克、黃酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、雞精3克。

烹飪技巧：1.煎魚時要將鍋燒的很熱再倒入油，這樣魚不粘鍋;

2、加冷水時要一次性加夠，不要中途加冷水，這樣口感更鮮嫩。

烹飪步驟:

1、將魚宰殺洗乾淨，然後加入鹽、黃酒、醋、胡椒粉醃製入味20分鐘；

2、將葱和姜洗淨，葱切段、生薑切片;

3、將醃製入味的魚下油鍋油煎至兩面金黃;

4、加入適量水燒開後，轉小火燉魚，直至煮熟加入少許雞精即可。