關於不粘鍋的百科
紅燒肉在電飯鍋做不會粘鍋，清洗的時候較容易。原料：帶皮五花肉1塊、老抽2湯匙、料酒2湯匙、白糖2湯匙、大葱2段、生薑2片、八角2粒、陳皮1塊、桂皮1塊、香葉2片、清水少許、鹽少許。工具：炒鍋、電飯鍋。方法：1、把肉洗淨...
避免炒茄子時茄子粘鍋，可以採用以下幾種方法：添水燉。把茄子翻炒一會後，添上一碗水燉熟，茄子本身有水分，再添上水，可以有效防止粘鍋。多放油。炒茄子時多放點油就不容易粘鍋，剛開始茄子把油吸乾了，炒一段時間，茄子變軟，油又出來...
陶瓷釉不粘鍋對身體無害。日常烹飪所使用到的温度正常情況下只有200℃左右，而陶瓷釉不粘鍋的特氟龍塗層在常温至260℃的温度範圍內都不會釋放出有害物質，因此日常使用陶瓷釉不粘鍋不必擔心對人體有害。但如果發生乾燒，温...
主料：粉絲500克，芝麻麻油，紅椒，葱姜。方法步驟：1、煮軟：將粉絲放入沸水鍋中，煮到7成熟，見粉絲略有膨脹時撈出，用冷水沖洗。2、拌油：撈出來後用涼水過涼，並拌上少許芝麻麻油。3、燒油：鍋中放多點油，加熱至七成熟。4、快炒：入少許紅椒...
煎黃魚類的海魚之前一定要把鍋和油的温度燒高，油温低容易粘鍋。用料：魚一條、鹽少許。1、把魚去鱗去內臟洗淨，用少許鹽醃一下十分鐘，洗淨瀝乾水分，不粘鍋，放入電磁爐開最小的火，放入魚煎不管用什麼火煮，都要小火煎，不然就會焦...
熱鍋後一直用文火，用勺子放入豆渣，不要急着翻動，拿着鍋柄輕輕晃動即可讓餅不粘鍋。具體做法：1、準備好豆餅；2、青紅椒洗淨切絲，蒜苗洗淨切段備用；3、取一個小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，鹽，澱粉和少許清水攪拌均勻備用；4、鍋中油燒...
炒皮渣不粘鍋的辦法如下：一、原料：粉條、紅薯澱粉、葱、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽少許。二、做法如下：1、將澱粉加水或高湯稀釋，拌開即可；2、將粉條放到滾開的水中煮一下，變軟即可，放入開水中約一分鐘撈出；3、將切好的葱、姜...
不粘鍋的方法：1、在蒸鍋上刷層油，防止粘鍋。2、在餃子底部放上菜葉，也能防止粘鍋。蒸餃做法：1、和麪。2、雞蛋，韭菜，木耳剁碎做餡，放點胡椒粉和海鮮醬油調味。3、擀麪皮。餃子皮中間薄四周厚。4、包好的餃子，在餃子底部刷點油...
1、油多。大飯店裏很多菜為了熟的快一些，會整體先在油裏炸一遍再去炒。油把菜都包裹住了，菜更容易熟，炒完菜後，整個鍋會很油；2、火大，且火力分佈均勻。大飯店裏炒菜一般用的都是噴爐，比一般家用的天然氣、電加熱火力更猛，在快...
1、炒菜之前一定要把鍋洗乾淨，不要炒完一個菜又直接炒下一個菜，這樣的話，由於之前的菜渣，很容易粘鍋。2、炒菜時要放足夠的油，油放的太少，很容易粘鍋。3、儘量把油燒滾燙的時候再放菜，比如勾了芡的肉絲，可以讓食物瞬間凝固，這...
蒸莜麪不粘鍋的方法：在蒸莜麪時放油。蒸莜麪的做法如下：材料：莜麥面9斤、土豆澱粉1斤、食用鹽20-50克、筋力源25克、開水4、5斤。步驟：1、將莜麥面、澱粉、筋力源H幹拌均勻成混合粉。食用鹽加入開水中溶解，倒入混合粉，攪拌...
不粘鍋可以用洗潔精進行清洗。因為常規的不粘鍋塗層不會與我們使用的洗潔精發生任何反應，所以只要不使用強酸或強鹼的洗滌劑進行清洗不粘鍋，就不會對不粘鍋造成損壞。不粘鍋即做飯不會粘鍋底的鍋，是因為鍋底採用了不粘塗...
1、凍過的水餃脱離冰凍狀態之後要馬上煮，常温下放久了冰凍水餃一煮就爛皮。2、煮餃子的水要放多，另外加少許鹽。水開後，餃子剛下鍋的時候注意攪拌，讓餃子不粘鍋為目的，用那種大勺子的背面去慢慢地推沉在鍋底的餃子。3、煮...
1、將鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉。2、將火開到最小，將鍋內所有的水珠烤乾。3、保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鐘。4、關火，...
不粘鍋塗層是經過特殊的加工工藝處理的自己沒辦法修復。不過也不用擔心的，可以繼續使用，鐵鏟劃的劃痕不會造成對人體的傷害的，另外，不要塗層給清理掉，那樣的話會容易粘鍋糊鍋。萬一有東西粘在上面就用水或熱水多泡一會就好...
按下列方法炒豆腐既不粘鍋，又好吃：材料：豆腐半塊、雞蛋一個、青紅辣椒各一個、醬油三勺、蠔油一勺、水澱粉小半碗。步驟：1、把豆腐放在鹽水裏浸泡二十分鐘，切片，雞蛋打散，把豆腐片上裹上一層蛋液，放在平底鍋煎至兩面金黃。2、...
不粘鍋是用温水加點洗潔精，以海綿擦先（別忘了鍋底部分），然後用清水沖洗乾淨，在不粘鍋的表面均勻地塗上一層食用油，置火上烘至油温開始冒煙即可關火。待鍋自然冷卻後，再次清洗乾淨即可使用。這樣不僅利於鍋的保養，還可以使鍋的...
1、如是鮮魚，可不除鱗，將魚洗淨後，晾去水分，下熱油煎。如是醃魚煎前應除魚鱗，洗乾淨2、將鍋燒熱後，倒些涼油涮下鍋，馬上倒出，再倒入涼油後微火慢煎。3、把魚或魚塊沾一層薄面，或在蛋液中滾一下，放入熱油中煎。4、將鍋燒熱後多放...
1、可樂。如果炒鍋中出現黑色並且是黑的一塌糊塗，那麼可以到半瓶可樂，然後燒開能夠達到去污垢的效果。2、山楂。可以使用半斤山楂加入水，然後放在火上，把帶有黑漬的鍋煮上20分鐘。然後把山楂及水倒掉。不粘鍋就會變得光亮...
1、熱水泡一下方便麪，泡至6成軟，撈出過涼水，瀝乾水後用油拌一下，這樣炒麪就不會粘鍋；2、熱鍋涼油。先炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入方便麪；3、不粘鍋炒麪，為避免油膩，炒麪時可以幹炒，因為你之前配菜已用油炒過，面也用油...
炸冷凍元宵不蹦不粘鍋的方法如下：用牙籤在湯圓上扎3到4個眼，深度1釐米左右，紮在餡上，以防炸時爆鍋濺油。如果是速凍元宵，直接扎的話元宵會裂，所以需將元宵沾水，濕潤之後再扎孔；鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈...
材料：豬肉餡兒300g、葱花、鹽、胡椒粉、五香粉、生抽、澱粉、食用油。步驟：1、在豬肉餡裏放入五香粉、料酒、生抽、鹽攪拌均勻醃製。2、澱粉加清水製成澱粉水備。3、醃製好的肉餡中加入葱薑末和一個雞蛋攪拌均。4、鍋中...
1、鍋中加入温水和洗潔精，用海綿擦洗，再用清水沖洗乾淨後擦乾備用。2、用筷子將肥豬肉在不粘鍋的表面均勻地塗上一層油脂。3、將塗上油脂的不粘鍋置火上烘至油温開始冒煙即可關火。4、待鍋自然冷卻後，再次清洗乾淨即可使...
1、把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。2、火開到最小，慢慢把鍋內所有的水珠烤乾。3、保持小火，找一塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程...
所需要的材料和工具：平鍋1個，雞蛋1個，花生油10毫升。煎荷包蛋的步驟：取一個小碗，倒入10毫升花生油，再備好1個雞蛋。平鍋裏放油，要放足量的油，因為油放多了就不容易粘鍋。在熱油中撒點麪粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。...
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