烏魚片怎麼做嫩又好吃
來源:生活大全幫 3.06W
用料:烏魚250克、調合油(豬油)適量、青紅椒少許、薑片適量、大蒜1瓣、大葱三根、鹽少許、雞精少許、料酒適量。
1、烏魚用鹽和料酒醃製十分鐘,然後洗淨。
2、再用鹽、雞蛋清、水澱粉醃製十分鐘。
3、鍋裏放水,燒開,放入青紅椒焯水,撈出。
4、另起鍋,倒入油,油七成熱時,倒入烏魚片、青紅椒、蒜片、仔姜、大葱,快速翻炒至斷生即可。
用料:烏魚250克、調合油(豬油)適量、青紅椒少許、薑片適量、大蒜1瓣、大葱三根、鹽少許、雞精少許、料酒適量。
1、烏魚用鹽和料酒醃製十分鐘,然後洗淨。
2、再用鹽、雞蛋清、水澱粉醃製十分鐘。
3、鍋裏放水,燒開,放入青紅椒焯水,撈出。
4、另起鍋,倒入油,油七成熱時,倒入烏魚片、青紅椒、蒜片、仔姜、大葱,快速翻炒至斷生即可。