怎樣蒸鱸魚好吃又嫩

準備食材：鱸魚、鹽、料酒、葱絲、薑絲、醬油、油。

鱸魚洗淨瀝水，魚背劃三刀，裏外抹一層薄鹽。

魚肚塞薑片、蒜、葱結，魚背塞薑絲，倒上料酒醃製15分鐘。

蒸鍋燒開水上鍋蒸8分鐘，關火虛蒸3-5分鐘。

倒掉湯汁以及醃製的葱、姜、蒜，淋上蒸魚豉油。

撒上葱花、小米辣，澆上熱油爆香即可食用。