當塗縣美食

當塗大肉面、當塗肥腸米線、當塗茶幹、蒸鯽魚、烤方肉等。

1、當塗大肉面：當塗大肉面，又稱205大肉面，於上世紀90年代中期落户於205國道當塗段，客人主要是路上跑車人，大肉面汁濃味醇、肥而不膩，名聲漸漸傳開，也因而得名205大肉面、當塗大肉面。如今，當塗大肉面已經是馬鞍山眾多小吃中備受市民青睞的佳品之一。

2、當塗肥腸米線：將香菜切碎，葱切成葱花，蒜頭攪成蒜蓉將半成品肥腸按紅燒肥腸的方法加工好鍋內燒水，水開後把黃豆芽燙一下，撈出。然後再把米線煮熟炒鍋內入油，將蒜蓉炒出香味加入一勺豆瓣醬熬成紅油加入水，糖，鹽，雞精，葱花煮成湯把米線放入碗中，依次放入肥腸，黃豆芽，花生米、白芝麻、香菜，最後淋上湯汁即可。

3、當塗茶幹：茶幹源於江南民間小吃，是傳統的地方名產它吃起來有韌勁，鹹淡適口，有豆製品特有的清香，嚼後口舌生香。可直接零食，也可連同包裝在開水中浸燙五分鐘後食用，此法食用口感更佳。

4、蒸鯽魚：是建國前縣內常用高檔菜餚，風味獨特。其製作方法是將鯽魚切開，去掉魚刺，洗淨、然後將配料及調料放入魚肚內，用花油網包好蒸熟，再炮油。味香嫩鮮美。

5、烤方肉：也被稱作烤方，是當地盛大筵席必備佳餚，距今已有70多年曆史。其製作方法是用淘米水洗淨肉皮，邊洗邊刮。烤時用鐵叉叉着，先烤至五六成熟，再塗麻油於肉皮，邊塗邊烤，烤熟後，用刀將肉切成薄薄方片，蘸甜醬或白糖吃，味香甜鮮美。