卷饃皮怎麼做

1、食材：麪粉300g、熱開水100g、涼水90g、食用油適量、鹽2g。

2、300g麪粉中加入2g鹽、一半涼水和麪、一半熱水和麪。

3、攪拌成絮狀，加入適量食用油，把面揉光滑，醒面20分鐘。

4、麪糰切成小劑子，準備兩個劑子分別刷上油。

5、兩個劑子放在一起擀，擀成7-8寸大薄餅。

6、電餅檔刷油，薄餅放入電餅檔，餅上刷一層油。

7、兩面烙至金黃即可。