關於蛋絲的百科
1、準備食材：雞蛋、麪粉、油。2、五勺麪粉，兩個雞蛋，加點水攪拌，攪成糊狀就可以了。3、平底鍋燒熱，放少量油，等油熱，倒入麪糊，兩面攤熟即可。4、放涼後用刀切成粗絲。5、和青菜搭配煮着吃，因本身就是熟的，不用煮太久就可出鍋。...
準備幾個雞蛋和麪粉，先把雞蛋和麪粉攪拌，再煎成雞蛋餅，最後捲起來切絲。具體內容用筷子把打好的雞蛋和麪粉一起攪拌均勻。(這裏也可以用鴨蛋，也可以雞蛋和鴨蛋一起)燒鍋刷油，把打好的蛋液倒入鍋中順時針旋轉讓蛋液在鍋中散...
烹製材料：雞蛋、酸薑片、酸蕎頭、紅彩椒、酸甜汁、米醋、生抽王、白糖、鹽、清水、油、生粉水。1、酸薑片切成絲，酸蕎頭切成片，紅彩椒去蒂和籽也切成絲，將1只雞蛋打入碗中備用。2、取一空盆，加入二分之一杯米醋、兩湯匙生...
肉絲跑蛋是一道營養價值高而且十分美味的菜餚。適合家裏的老人和小孩食用。肉絲跑蛋特點是做法簡單，外面鬆脆，裏面鮮嫩，杭州的很多餐館裏都有這道菜。我們需要準備的食材是雞蛋4個，瘦肉絲300克，大葱小葱均可。雞蛋打糊加適...
1、葱切段，切一片姜，兩瓣大料放入水中煮。2、調一小碗芡粉。3、趁水沒開倒入調好的芡粉並攪拌4、雞蛋攪碎。5、水開後倒入打碎的雞蛋。6、用醋，香油，鹽，味精調一點汁倒入鍋內出鍋即可，快來試試吧。...
肉絲漲蛋做法：1、準備150克瘦豬肉，3個雞蛋；2、將豬肉洗淨切成肉絲，用澱粉，糟滷，少許生抽抓勻後加入幾滴食用油拌開待用；3、將雞蛋加入適量鹽後打散；4、炒鍋上火倒入適量食用油；5、油燒熱後把打散的雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋餅；6、把...
1、絲瓜洗淨去皮，切滾刀塊。2、切好的絲瓜，用少許鹽水泡10分鐘，絲瓜就不會變色發黑。3、先把雞蛋煎好，出鍋備用。4、鍋中再放入少量的油，放入絲瓜炒至斷生。5、再加入適量的開水，放入炒好的雞蛋煮開，放入鹽、枸杞、胡椒粉調...
食材用料：低筋粉55克、綿白糖50克、玉米油40克、牛奶40克、雞蛋4個克、檸檬汁少許、泡打粉2克、雞蛋1個。拉絲蛋糕的做法：找兩個乾淨的盆子，要求無水無油，將雞蛋的蛋黃蛋清分離。蛋黃盆裏加入玉米油、牛奶用打蛋器攪打均...
拉絲蛋白是以低温豆粕、大豆分離蛋白和穀物蛋白為主的原料，採用先進的工藝和設備，在全自動化的操作控制下，生產出來的一種富含高蛋白質且具有肌肉纖維結構的蛋白產品。拉絲蛋白的前處理拉絲蛋白的一般狀態為乾燥固形物（水...
1、用筷子把雞蛋打勻，看不清蛋白為宜，打到蛋黃顏色覆蓋全部蛋白顏色；2、在乾淨的紙巾上倒上少許色拉油，一點點即可；3、在燒熱的鍋上用倒入少許色拉油的紙巾來回擦拭，直至鍋面被色拉油覆蓋為止；4、把打好的雞蛋倒入鍋中，鍋按順...
做法1、將絲瓜去皮，洗淨切好（片，滾刀塊皆可）待用。2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花視個人喜好，可不放），用筷子將其攪拌均勻。3、點火，在鍋裏放油，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。4、在鍋內放油，下少許...
１、將雞蛋打散，幹枸杞泡水。雞蛋液中加一小勺水，攪勻。鍋熱倒油，先倒入雞蛋液將雞蛋炒至８成熟，盛出。２、絲瓜洗淨，削去外皮，切成滾刀塊。再次將鍋燒熱，加少許油，下絲瓜和泡軟的枸杞大火炒半分鐘。３、倒入雞蛋炒勻，出鍋前勾芡，關火後...
這段時間總是覺得自己太懶了，早上都不願意起來做早餐，每餐都是草草了事，想想都覺得對不起我的胃了，這個粥還是上個月做的，到現在整整一個月，才來整理圖片，這人真不能懶，一懶什麼也不想幹了平底鍋加入少許油燒熱，然後倒入雞蛋液...
1、絲瓜颳去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽備用。2、鍋中到油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,並用小火將兩面煎成金黃色，盛入碗中。3、改成小火,炒鍋內放油燒熱,放入葱末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加...
將絲瓜進行去皮，把絲瓜切成四釐米長的段，再改成長短粗細一樣四釐米長的條，絲瓜切完以後放出盤子，再把雞蛋打入碗裏並加鹽，打勻後起鍋，把雞蛋炒成片狀，倒入切好的絲瓜，加上清水、鹽、雞精進行翻炒，讓絲瓜入味，倒入雞蛋，將絲瓜和雞...
食材用料：雞蛋2個，糖6克，鹽1克，酒5毫升。製作步驟：1、將雞蛋打在碗裏並攪勻。2、加入所有調料後用細的笊籬或濾網過一遍，為的是讓雞蛋的質地均勻。3、平鍋放一點色拉油，小至中火，散入蛋液後，馬上將鍋傾斜、轉動，以使蛋液均勻散...
絲瓜炒蛋中的絲瓜不需要焯水，不焯水的絲瓜可以保留絲瓜原有的味道，瓜炒蛋是一道菜品，製作原料主要有絲瓜，雞蛋等，口味鮮美，營養豐富，具有保持皮膚彈性的特殊功能。絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。卷鬚...
蠶絲蛋白又名絲素蛋白。絲素蛋白，是從蠶絲中提取的天然高分子纖維蛋白，含量約佔蠶絲的70百分之80百分之，含有18種氨基酸，其中甘氨酸、丙氨酸和絲氨酸約佔總組成的80百分之以上。2014年11月20日，西南大學家蠶基因組生物學國...
製作原料：粉絲、雞蛋、草菇、西芹、胡蘿蔔、火腿腸、葱段、大蒜、薑片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽。製作方法：1、將草菇洗淨剖開，並將胡蘿蔔、火腿腸切成薄片，將粉絲放入清水中浸泡約1小時；2、將瘦肉切成薄片，加入適量生抽...
1、準備材料，雞蛋、澱粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽；2、把雞蛋打入碗中，攪拌均勻；3、在蛋液內加入適量的澱粉、花雕酒、白胡椒粉、鹽，攪拌均勻；4、在鍋內加入適量的食用油，再在鍋中倒入適量的蛋液鋪滿鍋底；5、用小火把蛋液加熱至...
1、配菜切好備用2、雞蛋攪拌備用3、絲瓜洗淨4、雞蛋入鍋5、配菜入鍋6、絲瓜入鍋7、炒好擺盤經驗步驟：1配菜切好備用姜切絲，蒜切片，備用。小紅辣椒切成絲，備用。2雞蛋攪拌備用雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻，備用。3絲瓜洗淨...
1、食材準備：龍口粉絲50克、雞蛋2個、蠔油1勺、醬油1勺、油、鹽、香菜、綠豆芽、葱各適量。2、粉條涼水入鍋，鍋中水沸即關火撈出備用。3、綠豆芽掐頭去尾洗淨備用。4、雞蛋打散備用。5、鍋中放適量油，放入雞蛋劃散後盛出...
絲瓜蛋湯不需要炒絲瓜。絲瓜蛋湯的做法：1、絲瓜用清水洗淨，滾刀法切塊。2、生薑洗淨切絲，待用。雞蛋去殼，順方向打散調均。不要放油和鹽，油和鹽會破壞蛋白的營養組成。3、清水煮沸，切好的絲瓜、生薑絲倒入鍋裏，再放一點油，大...
拔絲蛋糕能拔絲是因為在製作蛋糕過程中加入了肉鬆。拔絲蛋糕製作：材料：雞蛋300克，低粉55克，肉鬆30克，糖50克，黃油55克，牛奶100克。製作方法：1、將雞蛋、細糖、鹽放入打蛋機中均勻攪拌；2、加入低筋粉、泡打粉高速攪拌1分鐘，加入...
主料：雞蛋3個。輔料：食用油適量，白糖適量。做法：1、準備三個雞蛋；2、均勻的打散，越細膩越好；3、鍋裏放油；4、準備細網篩子，漏絲用；5、油熱以後，把蛋液倒在篩網上，轉動篩網，按圈轉；6、翻個，待兩面顏色金黃用筷子夾出來。放到盤子裏；7、...