肉絲漲蛋怎麼做

肉絲漲蛋做法：

1、準備150克瘦豬肉，3個雞蛋；

2、將豬肉洗淨切成肉絲，用澱粉，糟滷，少許生抽抓勻後加入幾滴食用油拌開待用；

3、將雞蛋加入適量鹽後打散；

4、炒鍋上火倒入適量食用油；

5、油燒熱後把打散的雞蛋倒入鍋中攤成雞蛋餅；

6、把攤好的雞蛋餅整張平放在盤子內；

7、鍋內倒入適量食用油，乘熱鍋涼油放入肉絲滑散；

8、肉絲變色時加適量黃酒，老抽，味精，白糖翻炒肉絲；

9、將已上色炒勻的肉絲出鍋，倒在雞蛋餅上即可。