關於包鍋的百科
鐵鍋是廚房用具，主要用來炒菜，使用鐵鍋炒菜可以增加人體鐵的攝入量。鐵鍋不包鍋的方法：1、首先要將鍋洗刷乾淨，保持鍋底乾淨沒有粘任何東西，將其加中火把鍋底燒乾燒熱；2、放食用油在鍋中燒熱，食用油放入多越不會包鍋；3、在燒...
製作煎包時應該加涼水。在將包子包好以後，使用平底鍋，在鍋底灑入少許油，鍋熱之後把包好的包子碼放好。放好之後蓋上鍋蓋開大火，蒸十五分鐘左右。等包子定型以後沿鍋邊倒入稀稀的面水（涼水和澱粉一比一混合攪勻），之後等包子熟...
鍋包茄子做法：1、三根茄子切片，少量葱花，香菜；2、用雞蛋麪粉調成糊，放少量鹽；3、鍋內入適量油，燒熱，用茄子沾麪糊入油鍋炸，盛出；4、鍋內留底油，用糖，醋，鹽，醬油，番茄醬，雞精，水等調成汁；5、放葱花熗鍋，入汁大火燒開入少量澱粉勾芡；6、迅速...
製作食材：新鮮豬裏脊肉300克、薑絲5克、葱絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。製作流程：1、將新鮮的裏脊肉切成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻後醃製十分...
把肉放到澱粉糊裏不停的抓即可掛上。詳細的做法如下：材料：豬裏脊肉300克、葱80克、姜10克、香菜50克、胡蘿蔔100克、白糖15克、白醋3毫升、生抽5毫升、鹽5克、水澱粉20毫升、雞蛋1個、油400毫升。做法：1、豬裏脊肉切大片...
1、食材：乾酵母適量，糖適量，麪粉適量，黃油適量，鹽適量，火腿適量，芝士適量，橄欖油適量。2、將温水，乾酵母倒入袋子中，靜置一小時。3、加入糖，麪粉，黃油，鹽，揉發麪團，發酵至2倍大，排氣後，切成6等份。4、取一份壓平，加入火腿，芝士，捏成包子的...
原料：豬裏脊肉三百克、薑絲五克、葱絲二十克、香菜十克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水、澱粉、色拉油等。方法步驟：1、將豬裏脊肉用刀切成七釐米長、五釐米寬、零點二釐米厚的大片；2、然後用精鹽、料酒拌...
鍋包肉根據個人口味不同，對鍋包肉評價不同。鍋包肉是東北風味菜，即將豬裏脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。材料：葱5克、姜5克、胡蘿蔔10克、香菜葉1根、玉米澱粉50...
用料：豬裏脊肉半條、姜2片、蒜1瓣、葱10克、雞蛋1個、澱粉120克、白糖1大勺、鹽半勺、雞精少許、食醋1勺、植物油適量、水適量、濃縮橙汁少許。1、將豬裏脊表面的筋膜撕掉，頂刀切成3毫米厚的大片。葱姜切絲，蒜切片備用。...
1、碗內加入300克麪粉、3克酵母、20克白糖、一個雞蛋。2、用130克温牛奶,再加20克食用油。3、和成麪糰,用力揉搓大約20分鐘。4、揉出塑料薄手套一樣的膜。5、蓋上保鮮膜,醒面發至兩倍大6、醒好的面，揉勻排氣。切成大小...
最近這幾年，微博上關於菜餚的鹹甜之爭時常會贏來許多網友們的關注、評論和討論。在我們的日常生活中，有人的口味偏鹹，會比較喜歡吃鹹口的菜；而有的人口味偏甜，會更喜歡吃甜口的菜。而鍋包肉這道菜就是口味偏甜的人比較喜歡...
鍋包肉掛糊方法如下：主料：豬裏脊240克。輔料：水、油、鹽、料酒1小勺、澱粉、葱絲10克、蕃茄醬70克、白糖、白醋。步驟：1、豬裏脊洗淨，放入冰箱冷凍室凍至略硬後取出，切成厚度約2毫米的肉片，放入容器中，放入少許鹽、料酒、抓勻...
鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裏脊肉切片醃入味，裹上...
酸甜口味的鍋包肉汁需要的原料是米醋，白糖，鹽和胡椒粉以及味精。調汁方法如下：1、把米醋，白糖，鹽和胡椒粉以及味精放入小碗中，然後在其中倒入水進行攪拌，一定要攪拌均勻。2、可以在調好的汁里加入少量的醬油，但是需要注意的是...
材料：裏脊400克、生粉適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、白糖適量、葱適量、姜適量。做法：1、將葱切段，薑切片。2、裏脊肉切3到5釐米寬的肉片。3、洗去血水後晾乾，放入碗中。4、將葱、姜、鹽、胡椒粉、白糖、料酒加入...
1、餡料：牛肉、胡蘿蔔、大葱調料：醬油、料酒、鹽、橄欖油外皮：麪粉2、普通麪粉用開水和成“燙麪”，放在一旁蓋上濕布“餳”30分鐘。3、牛肉餡加入葱花、醬油、料酒、鹽和橄欖油順着一個方向攪拌上勁，製成牛肉餡，再加入擦成...
電飯鍋麪包的做法：1、麪粉、雞蛋、糖加温水揉成麪糰。2、取出麪糰搓，搓至用手可以拉出粗糙的膜時，加入軟化的黃油接着搓。3、搓的很細膩了之後，加入鹽接着搓。4、搓好後放到容器裏發酵至兩倍大，拿出排氣，再分成六份擀成長舌...
主料：鯽魚；調料：食鹽、醋、葱、蒜、澱粉、香菜、花椒粉、白糖；步驟：1、小鯽魚收拾乾淨儘量控幹水份；2、取一小碗倒入土豆澱粉,用水調濃一點的澱粉液；3、鍋內倒油,燒熱後,把魚均勻沾濃澱粉液入油鍋炸酥；4、葱,姜切絲,蒜切片,香...
1、豬裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片。2、將切好的肉片放入碗中，加一小勺鹽，一勺料酒，抓拌均勻，醃製入味15分鐘。3、鍋中放入適量油，燒至六成熱，將肉片裹一層澱粉放入鍋中，開中火，煎炸大約半分鐘。4、肉變硬爽挺實，撈出控油。5、...
1、五花肉洗淨，鍋內放水燒開，將肉煮3-4分鐘，撈出，又冷水再洗淨，切成片備用，包菜洗淨撕成細條備用，葱姜切細備用，超市買的豆瓣醬，鍋內倒油7成熱加入五花肉煸出油。2、加少量的葱姜和料酒，自制辣醬1小勺，豆瓣醬1勺翻炒均勻。倒入包...
1、胡蘿蔔切絲，生薑切片，小葱切細，肉切片，加胡椒、料酒、鹽，醃製半小時。2、澱粉加温水調勻，放置30分鐘，然後把澱粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。3、鍋中燒油，肉片沾上幹澱粉再沾上面糊，放入油鍋炸定型後撈...
材料：餃子皮、南瓜、肉餡、葱、姜、蒜。調料：鹽、生抽、料酒、蠔油、芝麻油、五香粉、色拉油。做法：１、肉餡中加上鹽、生抽、料酒、五香粉抓均勻。２、葱、姜、蒜切碎備用。３、準備南瓜。用刨絲器把南瓜刨成絲，加一點鹽抓均勻...
1、胡蘿蔔切絲，生薑切片，小葱切細，肉切片，加胡椒、料酒、鹽，醃製半小時。2、澱粉加温水調勻，放置30分鐘，然後把澱粉表面的清水倒出，碗中倒入白糖、番茄醬、料酒拌勻。3、鍋中燒油，肉片沾上幹澱粉再沾上面糊，放入油鍋炸定型後撈...
煎生煎包的鍋是平底鍋。用平底鍋，受熱才會均勻，包子才會煎熟，建議全程小火煎。注意煎時應均勻地灑上水且油多水少，建議用小嘴水壺灑水，灑在縫隙處，使之滲入平底鍋底部。...
1、放入微波爐打３０到４０秒左右。2、放入鍋中油炸一分鐘左右即可，可以保持原風味。3、放入蒸鍋蒸五分鐘左右。鍋包肉是一道東北風味菜，主要調料有薑絲、葱絲、香菜等；即把豬裏脊肉切片醃入味，裹上漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌...
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