關於酵子的百科
原料：白麪粉25公斤，糯米3公斤，綿白糖100克，黃酒藥37.5克，小蘇打50剋制作方法：1、酵面製作麪肥的方法取一塊當天已經發酵好的酵面，用水化開，再加入適量的麪粉揉勻，放置中盆中等待自然發酵。2、新麪肥的製作方法麪粉500克，白酒100...
材料：普通麪粉1斤、酵母9克、温水500毫升、糖200克。具體做法步驟如下：1、取一個大的容器，倒入準備好的温水，加糖攪拌好備用；2、加入酵母，靜置5分鐘後再攪拌；3、加入一碗的麪粉邊攪拌邊加入麪粉，直至麪粉加完；4、這時的麪粉已...
主料：3克大麴、9克小曲、40克米酒、6克乾酵母、5克酒藥、230克米麪和大米。工具：盆子、筷子，鍋。步驟：1、準備材料；2、製作米湯；3、將主料放入盆中，然後加水攪拌均勻：待其發酵20分鐘；4、加入65克米麪和27克米湯，然後攪拌均勻：發...
首先用江米甜酒加温水，加一把白麪攪成糊狀，進行發酵有泡泡出現，再抓一把玉米麪或玉米糝(細)拌成糊，進行發酵有泡泡出現，再加一把玉米麪或玉米糝拌成糊進行發酵，按這樣的方法反覆發酵10次，到第10次時面要稠，能拍成一個一個的小...
區別：1、酵子和酵母的功能一樣；2、酵子是傳統的蒸饅頭老方法，是用面加水，然後過幾天發酵而成；3、酵母是現在的新生事物，是加工成的粉末。酵子：又稱作酵頭、麪肥、老肥、面引子等等。可考最早出現於兩宋時期。酵母：是基因克隆...
原料：玉米麪、大麴、小曲、米酒、老酵子。步驟：1、提前2天做好米酒。2、把大麴、小曲、老酵子按1比1比2的比例混合後擀碎備用。3、把水和麪按照1比1比1充分混合後的麪糊倒入鍋內，開火，邊加熱邊攪拌，直到麪糊全部凝固成稠漿...
蒸饅頭用的酵子，也叫麪肥、老肥。製做方法有以下幾種：1、當天發好的面留一塊，用水化開，再加入適量的麪粉揉和，放於專備的面盆或碗內進行發酵，即可成為第二天或下一次催發麪的麪肥。2、白酒（高粱酒）培養法。每50克麪粉加酒10至...
1、先將洗乾淨的圓白菜，芹菜切成條或者用開水焯一下，這樣過不了很久菜就容易變軟了，可以根據口感來選用；2、然後放在很乾淨的罈子裏，沒有盛過任何葷腥的東西的；3、再燒一鍋開水，把麪粉一點點撒下去，一邊用筷子攪拌，不能結成小...
1、尋找用剩餘的老酵子，用温水破開；2、用温水活玉米麪，加入老酵子，放置室內自然發酵；3、成小麪糰後，攤開，再次自然發酵，直到乾燥為止。...
酵子和酵母有的區別在於性質和外觀不同，酵子，又稱作酵頭、麪肥、老肥、面引子等，外表是有點偏土黃色的塊絮狀，而酵母的外表是細小的黃色，酵母是一種單細胞真菌。酵子是多菌種的混合發酵體系，主要依靠酵母菌、黴菌、乳酸菌等...
老酵面製作方法如下：準備50克麪粉加入1小匙即溶酵面，1小匙糖50克水；將混合物在容器內攪拌均勻，用乾淨的濕布蓋好，靜置發酵1天；往發酵了1天的麪糰內加入300克的麪粉及150克的水；攪拌均勻；將攪拌均勻的麪糰用乾淨的濕布蓋好，再靜...
餃子皮製作方法：1、在和麪盆中放入適量麪粉，加入一小勺鹽。2、再在麪粉盆中加入一個雞蛋清，加入雞蛋清的餃子皮，包成餃子，煮熟後撈在碗裏不容易粘住。3、用一小碗放入涼水開始和麪，先加入少量水，用手或者筷子，將麪粉和成面疙...
分基本發酵、中間發酵、後發酵。打好的包子麪糰先基本發酵，再分割或是需要讓麪糰鬆弛選擇中間發酵，最後，整形好或包好餡要蒸之前選擇後發酵。基本發酵、中間發酵温度28攝氏度，濕度百分之七十五。後發酵温度38攝氏度，濕度百...
利用發酵麥子釣魚的方法是斜着裝到魚鈎上，糧食的清香與酒發酵的味道一起在水中擴散開來，打窩後再過一小時就可以垂釣，一般情況下用麥子打窩在中午或下午時打咬鈎率較高。甜酒加少許發酵麥粒，可作為打窩誘餌，具有快速孵窩、...
1、首先準備麪粉400克、玉米麪100克、温水適量、酵母適量。2、準備好麪粉和玉米麪，比例4:1，酵母用温水攪勻。3、加入酵母水將面合成光滑的麪糰。4、放温暖處發酵至原來麪糰的兩倍大。5、製成生餅胚，然後放置十分鐘。6、...
不用。除非是要做水煎餃子。才需要加酵母來發面做皮，一般水餃用高筋麪粉或餃子粉即可。做餃子皮拿涼水和麪勁道，和好面後靜至半小時，然後再充分地揉一下，減少麪糰的小疙瘩，煮的餃子就會光滑筋道。餃子：餃子是中國傳統食物，以...
1、酵素渣洗不鏽鋼鋁盆、鍋、鍋蓋、快熱壺上的水漬，油漬，潔淨如新。2、用酵素渣去除桑椹在操作枱上留下的色漬。3、泥狀的酵素可以用來發面。（要是乾淨的水果做的）4、酵素渣混到土裏當肥料，用於養花，種菜。大塊的渣子用舊絲...
酵素就是“酶”。酵素對食物有分解作用，排除廢棄物，使血液變成弱酸（鹼）性。還有抗炎、抗菌作用；促進細胞新陳代謝，增加熱能消耗。預防嚴重落髮、白髮、頭皮屑。可以給挑食的孩子補充營養和能量。如果孩子已經是兒童，又有挑食...
鴿子糞的發酵方法如下：1、在鴿子糞中加入一定數量的細沙或細土；2、加入適量鍘碎的作物秸稈和水，或再加入高效微生物堆肥發酵菌；3、摻合攪拌均勻後，再加蓋塑料薄膜，使其在高温下發酵腐熟，從而變成充分腐熟的有機肥。...
吃酵素梅肚子疼，是因為粘在腸道上的毒素垃圾時間太長，平時排不出來，吃酵素青梅就像小刷子一樣，把腸道上粘的垃圾毒素給刷掉，清洗乾淨，肯定會有肚子疼。酵素梅是人體內新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內才能進行各項生化反應...
食材：1、主料：麪粉300克；2、輔料：酵母粉、肉餡。方法步驟：1、取酵母粉放入35度的水中，用筷子攪拌至充分溶解；2、往裏加入麪粉，一邊加入麪粉一邊攪拌至面塊狀；3、用手揉成麪糰，用盆子蓋住靜止醒10分鐘；4、放入麪粉繼續揉麪，揉至表...
不需要。餃子皮主要是用來包餃子的，主要講究的是筋道性，而發酵之後餃子皮會膨脹起來，膨脹之後的餃子皮下鍋煮之後就容易被煮壞，所以一般情況下餃子皮是不需要進行發酵的，沒有必要。餃子皮用什麼水和麪好一般建議使用冷水和...
方法步驟：1、取適量的乾酵母粉放在温度為35度的水中，攪拌至充分溶解；2、往裏面加入麪粉，用筷子攪拌至面塊狀；3、用手揉成麪糰，用盆子蓋住靜止醒10分鐘；4、放上少量的麪粉繼續揉麪，可以切開揉至表面光滑。切成若干個大小均勻的...
1、麥子必須煮過心。不熟的作物無法再發酵過程中肢解澱粉。2、涼到3.0度以下再加入酵母攪拌。可適當添加水分，微生物發酵也需要適當的水分充當營養液，適當的水分也可以調節發酵温度，有利於低温緩慢發酵，這樣容易生香。温...
1、首先，剔除黴爛變質的原料，並將菜籽餅切碎或粉碎，菜籽餅蛋白質型飼料不宜單獨發酵，應添加部分玉米粉、麥麩等能量飼料共同發酵。2、將金寶貝飼料發酵劑（千分之二）用玉米粉、麥麩等稀釋後再全部撒入到粉碎的菜籽餅中，要確保...
熱門標籤
-
優播
風太大
包修
翌晗
年令
nylon
單腳
正方形
稍遜一籌
咋發
柏麗源
籤能
無山
包裝物
和江
神樂千鶴
梭魯
8k5
索泡
chico
星文
經向
artal00x
接本
隊史
手離
烤羊肉串
五苓
lian
dfrac
排麥
怪生
十二屬
年智
88dog
蔓儉