關於烤羊肉串的百科
一般選用羊腿肉。從肉質上來説，肥的，羊筋之類用肚子上的肉類似五花；瘦的，一般用腿肉，小綿羊或小山羊的純羊後腿。烤羊肉串的做法：１、新鮮羊肉買回來清水浸泡半小時洗淨切成小塊。２、籤子用開水燙一下衝洗乾淨依次將羊肉串起來...
烤羊肉串保存方法列舉如下:將烤羊肉串用保鮮膜裹住，然後放入冰箱冷藏室；在烤羊肉串上塗一層白酒，放入壇中，再倒置在水盆中封閉；將烤羊肉串放置在乾燥、陰涼、通風處，風乾表面水分，降低環境温度，嚴防蚊蠅叮咬。...
空氣炸鍋能烤羊肉串。在使用空氣炸鍋烤羊肉串時，烘烤時間和温度需要按照肉串大小來決定，若肉串比較大，則用烤箱200度15分鐘即可，隨時觀察鍋內情況，可以根據情況選擇提前結束程序。使用前若是想清潔煎鍋或者炸籃，請選擇非研...
烤羊肉串的配料有羊腿肉、油、鹽、辣椒醬、蠔油、孜然粉、洋葱、姜、雞蛋、料酒、生抽等。羊肉宜選精瘦肉，或肥瘦相間者，剔淨筋膜，成品始軟嫩可口。醃製羊肉時，加入洋葱可減少羊肉的羶味。烤肉過程中，在肉塊表面抹適量的油...
用料：羊肉750克、鹽3克、孜然粉10克、熟芝麻少量、特製辣椒麪適量。1、羊肉洗淨，切成2釐米左右的斜塊，串在竹籤或鐵簽上。2、木炭放爐子上生火，開始烤。3、烤到變色，開始刷油，均勻的撒上一層細鹽，繼續烤。4、烤到出油，撒上燒...
用紅柳枝烤羊肉串是因為新鮮的紅柳枝在剝皮後會分泌出有點黏稠的紅柳汁液，穿上羊肉後在炭火的薰陶下，不但可以分解掉羊肉的羶味，還會把紅柳樹特有的香味散發到肉心裏。南疆阿克蘇的阿瓦提縣的傳統紅柳枝烤羊肉串與普通羊...
羊肉、雞蛋清、鹽、料酒、生薑粉、醬油、辣椒粉、孜然、油、香葱、黑胡椒粉。1、新鮮羊肉先用水泡半小時，去除血水後，水控幹。改刀成1.5釐米左右的篩子塊或肉片。2、依次放入鹽，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉適量。3、然後...
一、烤羊肉串材料：橄欖油約3大勺，鹽適量，黑胡椒碎粒適量，迷迭香適量，二、烤羊肉串做法：1、烤箱預熱230度。2、煮一鍋水，水裏加鹽，煮沸後放入洗淨的羊肉串，煮到羊肉串變軟，筷子可以輕鬆插入即可。3、將煮好的羊肉串取出，表面用紙...
烤羊肉串配料製作步驟：主料：羊肉300克；配料：奧爾良醃料、醃肉料、燒烤料、洋葱二分之一、孜然1湯匙、小茴香二分之一湯匙、辣椒粉2湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、料酒1湯匙、新鮮百里香適量、油1湯匙、辣椒醬適量；步驟：1、準備一...
能。1、羊腿肉不用水洗，直接切成大約１釐米見方的小塊形狀，將羊肉放到盆裏面，加鹽，加洋葱絲，將它們抓拌均勻之後再加入適量麪粉，繼續抓拌均勻，最後再向盆裏面加入少量的食用油，再次抓拌均勻之後放到冰箱裏面醃製20分鐘。2、竹籤...
將羊肉洗淨、切塊，注意大小均勻。加入鹽、料酒醃製入味。串肉之前，在醃製的羊肉中加一層薄薄的澱粉，將肉裹勻，可以使烤出來的羊肉肉質鬆嫩。將肉串好後，準備一張大大的鋁箔紙，包裹住肉串，放入烤盤，中層烤制20分鐘。烤箱調製22...
原料：羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、花椒。做法：1、羊肉洗淨，控幹；2、切成均勻等大的肉塊；3、添加葱薑蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味精、少許植物油，醃製半天；4、竹籤提前用水...
1、軍良烤肉：軍良烤肉名氣很大，有自家獨特的烤羊肉串方法。將肉放在木炭上進行火烤時，講究360度全方位旋轉，一邊撒上孜然和辣子，一邊刷上各式的醬料。烤好的羊肉串肉質勁道，筋中有肉，肉中有油，口感層次分明，在當地十分受歡迎。...
空氣炸鍋可以烤羊肉串。空氣炸鍋是利用機器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣，並在密閉的空間內形成循環空氣熱流快速烹熟食材的同時還會帶走食材表面的一些水分，從而達到外酥裏嫩的酥脆口感。烤羊肉串，在新疆是最有名的民族風...
不同部位的羊肉做成的羊肉串，需要烤制的時間也是不一樣的。一般羊裏脊肉做成的羊肉串，烤箱温度可設置在250度，時間在3分鐘左右。如果是用羊腿肉做的肉串，烤箱温度控制在180度，時間為10分鐘。如果是羊脆骨肉烤串，烤箱温度控...
微波爐是能烤羊肉串的，“把串好的羊肉串放入微波爐，大約六串把，用微波燒烤一份半鍾，那出來翻一下，然後再放入微波爐內，燒烤一分鐘左右，是情況而定，因為有的人喜歡吃烤得火大點的，有的人喜歡嫩點的，所以可以按自己口味的喜歡程度...
準備羊肉300克，燒烤料適量，植物油適量。新鮮羊肉洗淨，切成小塊，串羊肉的鐵釺子洗淨串成羊肉串。烤箱200度預熱5分鐘，烤盤上鋪上錫紙，放上串好的肉串。開始烤，中間翻一次面，烤約10分鐘時候涮一次油。烤制8分熟的時，大約15分鐘時...
主料：羊肉500克、孜然粉50克、辣椒粉2克、生抽12克。做法：將羊肉洗乾淨後，切成2釐米見方的方塊，竹籤提前用水泡過，把醃好的肉串上。將甜麪醬、生抽、孜然粉調成汁。烤盤上鋪錫紙，擺好串好的肉串，然後刷上醬汁。烤箱預熱220度...
小綿羊或小山羊的純羊後腿。綿羊的特點是味道正宗，但做起來麻煩一點，烤的工夫要求高。小山羊好烤，肉嫩，簡單易製作。一般用小山羊肉多，用綿羊肉很少。淹制方法：材料：1斤肉，兩到三勺嫩肉粉，一個半洋葱，切寬絲、醬油4勺、料酒2到3...
配料：羊腿肉、生抽、料酒、糖、鹽、孜然粉、辣椒粉、澱粉、洋葱適量。步驟：1、羊腿肉切塊，加適量洋葱塊、生抽、鹽、料酒、孜然粉、糖、澱粉抓勻，醃製30分鐘以上；2、用竹籤串起醃好的肉，中間隔洋葱串，刷一層油，放入樂葵料理碗...
空氣炸鍋烤羊肉串用錫紙。這樣可以預防食物中的水分和營養流失，還能避免食物出現烤焦、烤糊等情況。用錫紙將羊肉串包好，儘量都包住不要有露出來的部分，然後把空氣炸鍋先預熱5分鐘，放入羊肉串，調到195度17分鐘炸制即可。...
烤羊肉串歷史悠久，最早可以追溯到人類發現火以後，“上古之世……民食果窳蚌蛤，腥臊惡臭，而傷腸胃，民多疾病，有聖人作，鑽燧取火，以化腥臊，而民悦之，使王天下，號之燧人氏”。從那時候開始，我們的祖先就開始用火烤制各種動物吃。另外...
燒烤羊肉串的製作方法如下：材料：羊裏脊肉、香油、花椒粉、辣椒粉、鹽、味精、醬油。步驟：1、將羊肉洗乾淨後，切成3釐米見方、零點六釐米厚的方塊穿起來，一般一串7到8塊；2、在醬油中加入味精攪拌均勻；3、把辣椒粉、花椒粉、鹽...
烤羊肉串的做法r主料：羊肉適量。r輔料：食鹽、料酒、辣椒粉、孜然、植物油適量。r做法：1、羊肉清洗乾淨控幹水份。切成大小差不多的肉塊，加料酒、鹽、辣椒粉、孜然粉、油拌勻醃製至少4小時以上。r2、竹籤提前用水泡透，把醃...
簡介：烤制前，用毛刷在食物表面刷上油分或調味汁，令食物不會因高温烘烤而焦糊，並能均勻地吸收入味。材料：鮮羊腿肉500克，肥羊肉100克，鹽10克，辣椒粉15克，孜然粉15克，孜然粒15克，油15毫升。做法：1、將鮮羊腿肉用流動水洗淨，再用廚房...
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