關於煎晶魚的百科
材料:晶魚、姜、葱做法:1、將晶魚收拾乾淨,兩側打上斜刀,抹上魚露和鹽、薑絲,醃製20分鐘;2、蒸鍋燒開,將醃好的晶魚入碟上屜蒸8至10分鐘,取出後倒出部份蒸汁;3、姜、葱切絲,葱絲放在晶魚身上,薑絲入油小火煸成姜油,棄薑絲不用;4、...
主料:魚柳2條,切塊,胡蘿蔔1條,青葱1條,油、胡椒粉、生粉適量,雞粉1茶匙,水3湯匙,麻油1茶匙,海鹽1茶匙。做法如下:先將魚塊搽上少許胡椒粉,再搽好生粉。快火下油起鍋,加魚塊,每塊魚塊加少許海鹽煎成金黃及全熟,放在盤中。.快火下油起...
表皮酥脆,魚肉鮮美小黃魚刮鱗、去腸,撕掉腹中黑膜洗淨小黃魚控掉水分,放入切絲葱姜、料酒、鹽,用手抓幾下,醃漬十幾分鍾放入適量的幹澱粉,放入醃漬後的小黃魚,讓魚2面沾勻澱粉。鍋中放入少許的植物油,小火加熱至温熱時,放入幾...
1、草魚、大胖頭魚都行,切塊。2、用清水清洗乾淨,去血水。3、先將魚排淋少許植物油,然後把辣椒粉、大蒜粉、食鹽、百里香、4、醬油、十三香、雞精、料酒撒上並均勻塗抹,拌勻醃製二小時。5、依次放進熱鍋裏油煎。6、翻面。...
香煎雪魚需要準備食材:銀雪魚、紅酒適量、黑胡椒粉、鹽適量、生抽適量、花生油、檸檬。共分為4個步驟,以下是做香煎雪魚的詳細操作:操作/步驟1、醃製銀雪魚洗淨,抹少許鹽、黑胡椒粉,醃二十分鐘。2、煎至五分熟小火燒熱,鍋裏...
做法及步驟如下:1、首先將魚洗淨,去鱗、鰓、鰭、內臟,用開水稍燙後颳去軒皮,擦乾水分;2、然後將魚的兩面斜切幾刀,視魚的大小厚薄而定;3、在魚身上抺上鹽、白酒,醃製兩個小時;4、鍋內加油,加幾片姜;5、把魚身上的水份濾幹,下油鍋...
鱈魚去除表面水分,撒上鹽和黑胡椒碎,抹勻,醃製15分鐘,檸檬切片備用,熱鍋倒入橄欖油,中火燒至油温五成熱,放入鱈魚,煎3分鐘,翻面再煎2分鐘,出鍋裝盤,最後淋上檸檬汁,放上檸檬片即可。鱈魚屬脊椎動物門(Vertebrata)、脊椎動物亞門(S...
如何煎魚共有2步,需要準備食材:魚1條、鹽、五香粉、孜然粉、辣椒麪。以下是香煎魚的具體操作步驟:操作/步驟1、魚洗淨,醃製半小時魚洗淨,剁成魚塊,加入少許鹽,醃製半小時。2、煎至兩面金黃熱油下入醃好的魚塊,中火煎至一面金...
1、速凍紅魚柳自然解凍,加入葱姜,精鹽,米酒醃製20分鐘。2、姜葱撿出不要,用廚房用紙拭乾魚片表面水分。3、平底不粘鍋不放油,將其中一片魚柳放入煎至魚肉熟透,兩面金黃,盛出備用。4、另一片魚柳拍上幹澱粉,炸至魚肉熟透,表面酥...
煎馬頭魚方法:1、將馬頭魚背切開取出內臟後,魚鰓洗淨後拭乾水份抹上少許鹽與米酒醃入味約1-2小時(放冰箱冷藏)。2、將馬頭魚2面均勻抹上木薯粉,熱油鍋後放入輕輕搖晃鍋子讓魚身都有均勻吃到油。3、大火將魚皮煎略黃定型後...
隨着現代生活水平的提升,魚肉的各種製作方法就來了,魚肉不僅肉質細嫩鮮美,而且所含熱量也相對較低,魚肉還是蛋白質的主要來源,裏面含有豐富的維生素和蛋白質,很容易被身體吸收,接下來説一種最常見的魚肉做法:煎魚塊。準備材料...
一,主料:魚塊適量。二,方法及步驟:1、首先將魚塊洗乾淨,將一些食用鹽抹在魚塊上,讓鹽充分滲入到魚塊裏面去。2、開火加入適量食用油,根據魚塊量的多少,又可以適當比平時炒菜時多點,等到油熱了為止。3、開始順鍋邊加入魚塊,同時...
1、魚肉切塊、辣椒切段、大蒜切塊、小葱切段。2、將魚肉在煎鍋裏煎到魚肉變白兩面金黃。3、放入姜蒜、辣椒、花椒和調料,加入清水和鹽大火煮到收汁即可。...
一、食材:羅非魚1條、姜、鹽、生抽、料酒、白糖、生薑、葱適量。二、做法:1、備好各種食材;2、魚去鱗,裏外徹底洗乾淨,放入碗中;3、將鹽、料酒、生抽、薑片倒入碗中,醃製魚十分鐘左右;4、鍋內下底油;5、待油好後,倒入醃製好的魚...
1、將小魚去掉鱗和腸子,洗淨備用;將葱和香菜、幹辣椒洗淨備用,姜去皮洗淨切好備用。2、在鍋中放入適量菜籽油。3、將小魚放入鍋中,兩面煎至金黃後盛起來備用。4、在鍋中的底油中加入切好的姜沫。5、加入一勺豆瓣醬,炒出香...
步驟:1、黃骨魚處理乾淨後加鹽抹勻備用;2、姜切碎備用;3、熱鍋下油,將黃骨魚下鍋煎;4、煎完一面再煎一面,翻面的時候再將姜放進去一同煎;5、煎到差不多後,還需要加少許水將魚加蓋燜煮一會兒,確保魚肉能熟;6、可以上桌了;注...
做法:1、提前2天醃製魚;2、把魚剖開兩半,剔掉魚骨備用。魚骨用油炸至酥脆,控油;3、花椒和藤椒用小火幹焙至香味四溢、焦黃關火,壓碎;4、花椒碎和鹽適量,將魚的正反面抹勻。放入冰箱冷藏醃製1至2天時間;5、準備材料。青紅椒切圈...
最常使用的煎魚材料:鯽魚、蝨目魚、小黃魚、帶魚。其實很多魚都可以用來做煎魚,只要掌握了火候與技巧,煎出的魚都很美味。煎魚時,魚下油鍋後不要馬上翻動。等把魚皮煎至金黃色時再翻動。將鍋洗淨擦乾燒熱後,用姜在鍋裏來回...
要先煎魚不碎,我們可以先將鍋的四周都沾上油,油燒熱後再放魚,這樣就可以防止魚煎碎,還可以在鍋底塗一層薑汁,或者等油熱後放白糖,這些方法都能很好的防止煎魚的時候魚塊碎掉。另外,在煎魚的時候將魚提前醃製一下也能防止魚被...
煎魚老是散掉是由於煎魚的技巧掌握的還欠火候,煎魚一定要熱鍋涼油,先將鍋燒的很熱之後倒油,然後煎魚,這樣煎出來的魚很完整。煎魚的用料:草魚500克,料酒適量,鹽適量,薑絲適量,蒜蓉適量,辣椒適量,胡椒粉適量,老抽適量,生抽適量,雞蛋...
做煎扁魚需要準備扁魚500克、適量料酒、適量生抽、適量鹽、適量花生油、蒜蓉、蒜末、紫甘藍200克、胡椒粉。以下為操作步驟:1、準備一條扁魚,切成小塊,洗乾淨並瀝乾水份;2、準備好蒜蓉和蒜末;3把魚塊放在盤子裏,放入蒜蓉、...
1、秋刀魚清洗乾淨;2、魚瀝乾水剪成兩段,魚身兩側劃傷幾刀,用鹽抹一遍,肚子裏也抹點,醃個十幾分鍾;3、將醃出的血水擦乾,鍋裏放一點油;4、放入秋刀魚;5、小火煎至金黃再翻面;6、兩面都煎至金黃即可。...
1、做法:先把魚鱗仔細去除,然後用鹽、料酒、生抽、薑片醃漬片刻,鍋裏放些油煎熟即可。2、紅線魚的營養價值:營養豐富,含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用...
1、秋刀魚去肚去囊,洗淨。2、加鹽、料酒和薑絲抹勻,醃製半小時。3、澱粉雞蛋拌勻。4、雞蛋澱粉液,抹勻秋刀魚。5、中火煎炸至兩面金黃。6、擠入檸檬汁,花椒粉和胡椒粉,裝盤即可。...
主料燕魚。配料鹽,姜,蒜,麪粉,油蒜料酒,生抽,醋,花椒粉,孜然粉。做法1、燕魚摘洗乾淨,瀝乾水分,撒一大勺鹽,醃漬至少半天時間,姜蒜切絲備用。2、煎魚之前把魚沾上少量麪粉。3、鍋底入大量油。4、小火,入薑絲。5、沾好麪粉的魚一一...
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