如何煎秋刀魚

1、秋刀魚清洗乾淨；

2、魚瀝乾水剪成兩段，魚身兩側劃傷幾刀，用鹽抹一遍，肚子裏也抹點，醃個十幾分鐘；

3、將醃出的血水擦乾，鍋裏放一點油；

4、放入秋刀魚；

5、小火煎至金黃再翻面；

6、兩面都煎至金黃即可。