關於軟肉的百科
減大腿內側的肉也就是減去皮下脂肪，達到瘦腿的目的。目前有兩種比較好的方法。一是運動和控制飲食，通過對大腿部位的正確運動以及對飲食的控制，可以適當的減去大腿內側的脂肪。運動和飲食是減肥的最健康的方式，但是過程緩...
有可能是的水螃蟹。水螃蟹是一種病態的螃蟹，從外表來看和正常螃蟹沒什麼區別，但是蟹黃是沒有的，身體裏的肉基本都沒有或者萎縮的很厲害，身體內充滿了液體。拿手捏一下最後的一個蟹腿，如果可以捏動，那就是水螃蟹，也有捏不動，但...
把椰子去殼，將椰肉切塊；對切好的椰肉塊進行慢速冷凍，直至椰肉完全凍結；將完全凍結的椰肉塊再放入温水中快速解凍；然後將解凍的椰肉分批放入微波爐中，進行微波加熱處理；將椰肉取出後，即可得到軟化後的椰肉。取出的椰子肉可以用...
第一種方法：將牛肉浸泡在醋水或酒水中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。第二種方法：在牛肉上覆蓋菠蘿片，用保鮮膜包住1小時，牛肉會變軟。第三種方法：烹煮前先用刀背拍打牛肉，破壞其纖維組織，可以減輕韌度。第四種方法：在牛肉...
煮肉放醋能煮爛，但要好的火候。放醋的主要原因是將肉中的鈣、磷、膠質等營養充分融入湯中，便於人體吸收。是否能煮爛靠的是火候。加醋，既可以保持肉的鮮味又可以儘早使肉燉爛。因為蛋白質會和醋反應。不要放太多，把握好時...
1、山楂或蘿蔔。在燉紅燒肉的時候，加入少量山楂片或蘿蔔片，不僅能夠加快肉中的脂肪和蛋白質分解，讓紅燒肉快速軟爛更入味，而且還能起到解膩的作用。2、加水。在燉紅燒肉的過程中，最好不要加水，如果一定要加水，也要加熱水，突然...
1、鹽水法：對凍肉解凍，可以放入濃度較高的鹽水解凍，成菜後肉質擱外鮮爽。2、幹澱粉法：適用範圍是炒肉片菜餚。肉片、肉絲切好後，加入適量的幹澱粉，反覆拌勻，半小時上鍋炒即可使肉質嫩化。3、小蘇打法：切好的肉片或肉絲加入少...
1、切豬肉時應不要順着肉紋切，那樣即使軟，咬起來也梗牙；2、切好的肉中可以用澱粉加一點水醃製幾分鐘，可以使肉質更鮮嫩；3、煮肉時要在水還涼的時候就下鍋，如果等水熱再下肉，肉很容易變硬，因為外層肉會被燙熟；4、加醋能軟化肉，而...
把臘肉變軟肉的方法是：首先將臘肉洗淨切成片，然後放入到鍋中，同時放入800ml的冷水，再開大火煮，直到鍋底起泡泡時（水温約70攝氏度）即可將臘肉撈出來，此時的臘肉就已經變軟了。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程...
原料：鮮肥母雞一隻約1500、拘杞100克、老薑20克、味精0.5克、胡椒粉1克、精鹽2克。1、將香菇洗乾淨，用清水浸透泡軟；2、把雞剁成塊，去除血水、沖洗乾淨；3、將雞放在鍋中，加水，用旺火燒開；4、轉中火燉個15至30分鐘；5、將所有浸...
燉軟牛肉的方法步驟：1、牛腩適量洗淨備用；2、將牛腩切成方塊狀；3、鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫；4、邊焯水邊用筷子將焯好的牛腩夾入盆中；5、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水量淹沒肉塊兩個指關節為宜，準...
椰子肉富含蛋白質、脂肪、多種維生素、椰子油等成分，最適合體弱之人食用。椰子肉變軟的方法：1、先把椰子切塊，然後進行慢速冷凍；2、待椰肉完全凍結後，再放入温水中快速解凍；3、然後再分批放入微波爐中進行微波加熱處理；4、最...
一堆軟肉、一片軟肉、一坨軟肉、一斤軟肉、一兩軟肉、一錢軟肉、一噸軟肉、一克軟肉、一磅軟肉、一貫軟肉、一鈞軟肉、一盎司軟肉、一千克軟肉、一公斤軟肉。...
材料：主料：豬肉(瘦)150克。調料：雞蛋100克,鹽2克,植物油50克,小麥麪粉10克。軟炸肉的特色：外焦裏嫩，如配上花椒鹽或辣醬油，更香美可口。軟炸肉的做法：1、瘦肉切成薄片。2、雞蛋打在碗內，加入少許鹽、水和適量麪粉，攪打成糊狀。...
燉肉肉硬的變軟方法是在砧板鋪上布巾，把硬肉放上去，用硬鎚在肉上敲，破壞肉的纖維，肉就會變軟，之後，就可以開始切片，敲的時候，力度要適可而止。把肉用醋洗一下，大約1小時以後，再拿來烹調，這樣肉就會變軟；還有，醋里加一些沙拉油，效果...
主料：冬筍20克、臘肉30克。輔料：鹽2克、葱5克、姜5克、蒜5克、幹辣椒5克。步驟：1.將臘肉洗淨後放入鍋中，加入水，開大火煮10分鐘後撈出，切片備用；2、將冬筍剝去外皮後切為兩半，然後切成薄片備用；3、將冬筍放入沸水中，加入鹽，煮2分...
1、羊肉或者羊排洗淨，用開水焯過去血水。2、鍋內放植物油，放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色，倒入砂鍋。3、加姜塊，葱段、熱水，老抽，鹽，料酒，幹辣椒，大料，花椒，甘草、肉桂、茴香、陳皮，丁香，山楂片，大棗，枸杞，放入沙鍋，放一勺柱侯醬。4、慢...
食材：豬肉、雞蛋、植物油、鹽、白砂糖、味精、料酒、澱粉、椒鹽。做法：1、用刀背將豬肉兩面拍鬆，切成滾刀塊，加鹽、糖、料酒、味精醃漬待用；2、雞蛋加調好的濕澱粉調成稠糊，將漬好的肉塊裹上稠糊；3、炒鍋上火，倒油燒熱，逐塊放...
1、牛肉切塊浸泡二個小時，期間多次換水。2、將葱薑蒜、山楂片和酒準備好。3、將牛肉塊冷水入鍋，燒開後，煮2分鐘左右。4、牛撈出、沖洗乾淨，備用。5、撈出、沖洗乾淨，備用。6、放入醬香白酒。7、入葱薑蒜和山楂片，蓋上鍋蓋上...
燉出軟爛鬆軟的雞肉可以做成土豆燉雞肉、家常燉雞肉、白菜燉雞肉等，以家常燉雞肉為例，共有4個步驟，以下是家常燉雞肉的詳細操作：操作/步驟1、雞肉中加入調料抓勻雞肉中加入薑絲、生抽、老抽、米酒、奧爾良醃料，抓勻醃20分...
燉肉具體做法：1、材料：五花肉500克、醬油50克、八角3克、葱5克、姜3克、腐乳20克、食鹽5克、白砂糖3克、料酒10克；2、將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊；3、坐鍋，先用開水將肉燙一下，去除血沫，控出；4、坐鍋，先下糖，炒成糖色...
視情況而定。榴蓮肉變得軟軟的一方面是因為榴蓮成熟度較高引起的；另一方面也跟榴蓮保存不當，導致榴蓮肉被細菌等微生物入侵，出現食物變質發軟，但兩者有明顯的不同，如變質的軟榴蓮肉，不僅質地稀軟、還可能流水，帶有發酵酒味、...
1、炒牛肉宜選用瘦肉、嫩肉，如裏脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。2、切牛肉時要逆着肉紋切，儘量薄一些。接着在炒之前要用少許鹽、醋、老酒、薑汁、蛋清、幾水澱粉攪拌均勻，淹制十分鐘左右即可。3、炒牛肉時油要...
肌肉鬆軟的原因有不注意鍛鍊，缺乏蛋白質，遺傳的原因，平時精神過度緊張等。1、平時缺乏鍛鍊，肌肉鬆軟。2、嚴重缺乏蛋白質，如果身體的蛋白質不足的話，皮膚就會鬆弛沒有彈性。3、其他因素如：地心引力、遺傳、精神緊張、受陽光...
米粉肉做的軟爛的方法步驟如下：1、先將上好五花肉放入清水中煮沸，撇去浮沫，煮至五成熟。2、將煮過的五花肉放入熱油中過油，至表皮金黃。3、將炸過的五花肉切片，裹上蒸肉粉，上籠大火蒸制。這樣做的粉蒸肉水分少，軟爛可口，肥而...
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