怎樣把豬肉煮得軟軟的

1、切豬肉時應不要順着肉紋切，那樣即使軟，咬起來也梗牙；

2、切好的肉中可以用澱粉加一點水醃製幾分鐘，可以使肉質更鮮嫩；

3、煮肉時要在水還涼的時候就下鍋，如果等水熱再下肉，肉很容易變硬，因為外層肉會被燙熟；

4、加醋能軟化肉，而且使味道鮮美，更重要的是肉類加醋不僅去腥，還使營養更容易吸收。