烤箱烤麪包要放水嗎

烤箱烤麪包是必須要加入適量水，這才可以讓麪包不至於烤糊。

水浴法其實是為了更好的控温，因為水的加入，烤箱內的温度會相對較為穩定，特別是一些家庭用的烤箱。基本的幾款蛋糕都可以用水浴法，只是烤制的時間會比不用水浴法來的久，一般都要烤制一個小時左右，最好蓋一層錫紙，因為長時間烤制，很容易上色過度。