高筋小麥粉能做包子嗎

可以。高筋小麥麪粉是能夠用於製作包子的。小麥麪粉即用麥子磨出去的粉，“高筋小麥粉”這類的名字指的便是我們平時常説的小麥麪粉。小麥麪粉是麥子立即碾成的粉，含有麥子的表皮和正中間一部分，是雜糧。小麥麪粉便是麥子來到皮的正中間一部分，是小麥麪粉。小麥麪粉是一種由麥子碾成的粉末狀。按小麥麪粉中蛋白質含量的是多少，能夠分成高筋粉、中筋粉、低筋粉及無筋麪粉。小麥麪粉是中國北方絕大多數地域的正餐。以小麥麪粉做成的食材品種齊全，層出不窮，口味迥然不同。

高筋小麥粉面粉：指蛋白質含量平均為13.5%左右的小麥粉，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋小麥粉。高筋小麥粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀。因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麪包、麪條等。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。