木耳黑魚片怎麼炒好吃

黑木耳一小碗、胡椒粉適量、澱粉適量、魚片、黃酒少許。

木耳泡發好，洗淨放入碗裏。

黑魚切成薄片，用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、油醃製半個小時。

鍋裏倒油，先下入魚片翻炒，然後放入木耳、鹽、味精，倒入少許水燉一分鐘。

出鍋，撒上少許白芝麻。

木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為素中之葷。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。