木耳炒魚片的做法

1、食材清單：黑木耳泡好的一小碗、胡蘿蔔一小節、胡椒粉適量、澱粉適量、黑魚三斤、黃酒少許。

2、烹飪步驟

（1）買黑魚一條，三斤左右，大的比較好批魚片，去除首尾，魚段的骨刺也去除

（2）斜刀批成魚片，儘量薄一點，加兩勺黃酒、一小勺鹽、一勺澱粉，抓捏，放置30分鐘。

（3）先將黑木耳和胡蘿蔔水裏焯一下，鍋裏放油，將魚片翻炒，變色後將黑木耳胡蘿蔔放入，加少許鹽和水，燒兩分鐘，濕澱粉勾芡，撒點胡椒粉就OK啦。