怎麼炒木耳好吃

１、把幹木耳浸泡３-４小時，再把木耳洗淨，撕成小朵。

２、將雞蛋打入碗中，筷子攪打均勻，小葱斜刀切成段，葱白和葱葉分開放，炒制時，先炒葱白再炒葱葉。

３、鍋內加水燒開，木耳煮１-２分鐘撈出。

４、鍋內倒油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋翻炒成塊，盛出待用。

５、鍋內再倒少許油，下入葱白段炒香，再下木耳翻炒１-２分鐘。

６、下雞蛋塊，葱葉段，加鹽，翻炒均勻即可。

木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素Ｋ含量。