怎麼做炒螃蟹

用料：螃蟹１個、薑末３克、葱段５克、洋葱５０克、玉米澱粉１０克、食用油５０毫升、麻椒３克、幹辣椒１０克、香辣醬５克。

1、螃蟹洗淨，葱切段，姜切末、洋葱切成片。

2、螃蟹切塊。

3、玉米澱粉和螃蟹攪勻。

4、起鍋燒油放入螃蟹，將螃蟹煎至金黃。

5、將麻椒、幹辣椒、薑末大火爆香倒入香辣醬和洋葱翻炒均勻。

6、最後加入螃蟹和鹽翻炒均勻。

螃蟹功效：

１、清熱解毒

螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經；有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。螃蟹含有精氨酸，能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。

２、養筋活血

中醫認為，螃蟹養筋活血、通經絡、補骨添髓的功效。對於損傷、淤血、腰腿痠痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。

３、提高免疫

螃蟹中豐富的蛋白質和人體必須的營養元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素Ａ、Ｂ族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。

４、抗癌防癌

螃蟹中硒的含量可以達到每百克５６。７微克之高。硒是我們人體所需的重要微量元素，科學研究發現含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌症的神奇功效。