蒸花椒肉怎麼做

原料：稍肥一點的五花肉400g；

輔料：花椒20粒、葱2段、姜3片、細鹽1匙、料酒2匙、醬油1匙、香油；

做法：

1、將五花肉切成較大方塊；

2、放入有葱、姜、大料和料酒的開水裏煮5分鐘；

3、待成形後撈出放涼，切成薄片放小碗內；

4、用少量細鹽、醬油、料酒、香油和拍碎的大料瓣加花椒粒醃漬半小時；

5、入壓力鍋隔水蒸，噴氣後15分鐘即熟，挑出大料瓣和花椒粒即可上桌食用。