火鍋底料怎麼炒螃蟹

準備食材，螃蟹洗淨切塊，大葱香菜切段，火鍋底料切塊，大蒜切末。

按以下順序炒：放油-火鍋底料-放五分之一的大蒜-螃蟹（炒稍微變了點色後）-加蠔油、少許鹽、味精。

炒鍋裏的螃蟹移至砂鍋裏，拿個小碗調醬料（少許：醬油、五香粉、料酒、白胡椒粉、糖）攪拌倒入砂鍋內。

最後將剩餘五分之四的大蒜、葱節、香菜節放入砂鍋內，蓋上中小火燜，過程中時不時的拿筷子翻攪下。