青椒土豆絲的做法

用料：土豆２個、青椒２個、幹辣椒４個、生抽１茶匙、食鹽１茶匙、雞精１／２茶匙、植物油適量。

1、青椒去蒂去籽，切絲。土豆切絲，用清水浸泡片刻。

2、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，放入幹辣椒煸香。

3、放入土豆絲、生抽翻炒均勻。

4、放入青椒絲，炒至將熟時，調入適量鹽。

5、翻炒２秒後，調入適量雞精，翻炒均勻即可。

土豆營養價值：土豆中含有多種維生素和無機鹽，包括維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、維生素ｐｐ、維生素Ｅ、維生素Ｂ３、維生素Ｂ６、維生素Ｍ等。此外，土豆塊莖還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等無機鹽。