青椒土豆片兒的做法

先把土豆去皮切成薄片。接着鍋中倒入清水大火煮開後，放入土豆片焯燙1分鐘後撈出，過冷水後瀝乾備用。然後將青椒去蒂去籽後洗淨，掰成一口大小的塊。再將青葱洗淨後切成段，大蒜去皮切薄片。然後鍋燒熱倒入油，大火加熱，待油6成熱的時候，放入青葱和蒜片炒香，放入土豆片和青椒翻炒2分鐘，期間可以淋一點點清水，大約2湯匙30ml即可，加入鹽炒勻即可。